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				下列油脂能發(fā)生氫化反應(yīng)的是(    ) 
          A.硬脂酸甘油酯                             B.軟脂酸甘油酯
          C.油酸甘油酯                                D.花生油
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          解析：不飽和油脂可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，油酸甘油酯和花生油為不飽和油脂，可發(fā)生氫化反應(yīng)，而硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯為飽和油脂，不能發(fā)生氫化反應(yīng)，故本題答案為C、D。
          答案：CD
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          近日，油炸薯條再次出現(xiàn)食品安全危機，因為其中反式脂肪酸（trans  fatty  acids簡稱TFA）的含量增加了1/3．中國食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報告”，報告稱：攝入過多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導致心腦血管疾�。樖街舅�、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如圖所示．
          精英家教網(wǎng)
          試回答下列問題：
          （1）順（反）式脂肪酸中所含官能團名稱是
           
          （任填一種）．
          （2）上述順式脂肪酸和反式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為
           

          A．同分異構(gòu)體           B．同系物          C．同一種物質(zhì)          D．同素異形體
          （3）研究表明，在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會產(chǎn)生互變，油脂長時間高溫加熱及油脂催化加氫都會使反式脂肪酸的含量增高．據(jù)專家介紹，多食用花生油對人體有益，是因為花生油中含反式脂肪酸較少，且含有對人體有抗癌作用的白藜蘆醇（化學名稱為芪三酚），其結(jié)構(gòu)簡式為：精英家教網(wǎng)
          試寫出1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)的化學方程式：
           
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          (08上海12校聯(lián)考)近日，油炸薯條再次出現(xiàn)食品安全危機，因為其中反式脂肪酸（trans
            fatty acids 簡稱TFA）的含量增加了1/3。中國食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報告”，報告
          稱：攝入過多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸
          的結(jié)構(gòu)如圖所示。
           
           
           
           
           
           

          試回答下列問題：
             （1）順（反）式脂肪酸中所含官能團名稱是                。
             （2）與上述順（反）式脂肪酸互為同系物的最簡單物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為              。
             （3）上述順式脂肪酸和反式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為                  。
                        A．同分異構(gòu)體   B．同系物           C．同一種物質(zhì)        D．同素異形體
             （4）研究表明，在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會產(chǎn)生互變，油脂長時間高溫加熱及油脂催化加氫都會使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸（9，12―十八大二烯酸）與氫氣以1：1催化加氫過程中，考慮順、反異構(gòu)，生成的脂肪酸最多有                     種。
            （5）據(jù)專家介紹，多食用花生油對人體有益，是因為花生油中含反式脂肪酸較少，且含有對人體有益的白藜蘆醇（化學名稱為芪三酚），其結(jié)構(gòu)簡式為：
           
                  試寫出1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)的化學方程式：                   
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          中國食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報告”，報告稱：攝入過多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如圖所示。試回答下列問題：
          （1）上述“A”、“B”結(jié)構(gòu)能表示“反式脂肪酸”的是           （填“A”或“B”）
          （2）上述順（反）式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為      。
          A．同分異構(gòu)體       B．同系物     C．同一種物質(zhì)       D．對映異構(gòu)體
          （3）在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會產(chǎn)生互變，油脂長時間高溫加熱及油脂催化加氫都會使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸（9，12－十八碳二烯酸）與氫氣以1∶1催化加氫過程中，考慮順、反異構(gòu)，生成的脂肪酸最多有          種。
          （4）上述“A”、“B”結(jié)構(gòu)中，有無手性碳原子，若有，請用“*”在上圖中標出；
          若沒有，請說明理由                                                         。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          近日，油炸薯條再次出現(xiàn)食品安全危機，因為其中反式脂肪酸（trans  fatty acids 簡稱
            
          TFA）的含量增加了1/3。中國食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報告”，報告稱：攝入過多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如圖所示。
            
              
            
          試回答下列問題：
            
          （1）順（反）式脂肪酸中所含官能團名稱是                。
            
          （2）與上述順（反）式脂肪酸互為同系物的最簡單物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為              。
            
          （3）上述順式脂肪酸和反式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為                  。
            
                     A．同分異構(gòu)體   B．同系物               C．同一種物質(zhì)        D．同素異形體
            
          （4）研究表明，在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會產(chǎn)生互變，油脂長時間高溫加熱及油脂催化加氫都會使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸（9，12―十八大二烯酸）與氫氣以1：1催化加氫過程中，考慮順、反異構(gòu)，生成的脂肪酸最多有                     種。（5）據(jù)專家介紹，多食用花生油對人體有益，是因為花生油中含反式脂肪酸較少，且含
            
          有對人體有益的白藜蘆醇（化學名稱為芪三酚），其結(jié)構(gòu)簡式為：
            
          試寫出1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)的化學方程式：                    
          

			
          

			
          
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