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          下列說法不正確的是(　　)。
          A．糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,是動(dòng)植物所需能量的來源
          B．葡萄糖可用于醫(yī)療輸液
          C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
          D．油脂只能在堿性溶液中水解
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          油脂在堿性溶液中水解為高級(jí)脂肪酸鹽和甘油,在酸性溶液中水解為高級(jí)脂肪酸和甘油。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蔗糖酯是聯(lián)合國(guó)國(guó)際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：

          蔗糖                                                  蔗糖酯
          有關(guān)說法不正確的是（  ）
          A．蔗糖酯可看成是由高級(jí)脂肪酸和蔗糖形成的酯
          B．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)
          C．蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而它的同分異構(gòu)體纖維二糖則能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
          D．該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          油脂水解的共同產(chǎn)物是(　　)
          A．飽和高級(jí)脂肪酸
          B．不飽和高級(jí)脂肪酸
          C．硬脂酸鈉
          D．甘油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是
          A．土豆B．雞蛋C．花生油D．西紅柿
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某精細(xì)化工廠將棉花加工成很細(xì)的顆粒結(jié)構(gòu),然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因?yàn)槔w維素(　　)。
          A．是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          B．在人體中水解成葡萄糖
          C．不能被所有動(dòng)物吸收
          D．不能被人體吸收,但可促進(jìn)消化
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是(　　)
          A．蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
          B．用濃Na2SO4或濃HNO3溶液使雞蛋清發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)
          C．蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，還可以催化淀粉的水解反應(yīng)
          D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡(jiǎn)單的氨基酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中含有親水基團(tuán)但不溶于水的是     (　　)。
          A．CH3CH2Br
          B．CH3(CH2)11CH2OH
          C．C17H35COONa
          D．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          森林是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的寶貴資源，它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品，而且在保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用，試回答：
          (1)森林通過什么途徑吸收CO2，防止溫室效應(yīng)？
          _______________________________________________________________。
          (2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纖維素，纖維素分子由很多個(gè)________單元構(gòu)成，在每個(gè)單元中含有________個(gè)羥基，所以纖維素能發(fā)生________反應(yīng)，它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是____________________________________。
          (3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是________________(填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)
          式)。寫出在醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)該物質(zhì)的化學(xué)方程式__________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關(guān)于生活中的有機(jī)物,下列說法不正確的是(　　)。
          A．葡萄糖可以發(fā)生氧化反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng)
          B．工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油
          C．食用植物油的主要成分是高級(jí)不飽和脂肪酸甘油酯,是人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
          

			
          

			
          
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