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          下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（  ）
          A．屬于酯類B．沒有固定的熔沸點(diǎn)
          C．是高級脂肪酸的甘油酯D．油脂的氫化屬于氧化反應(yīng)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          油脂的氫化屬于還原反應(yīng)，在有機(jī)反應(yīng)里加氫為還原加氧為氧化。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
          A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)
          B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質(zhì)
          C．天然蛋白質(zhì)水解可以得到α—氨基酸
          D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結(jié)，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是 （   ）
          A．可用碘水檢驗(yàn)淀粉水解是否完全
          B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產(chǎn)物完全相同
          C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
          D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在油脂化工中，把與100g油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的質(zhì)量(克)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和度。已知I的相對原子質(zhì)量為127。分析某種油脂水解所得高級脂肪酸時，只測出有兩種高級脂肪酸，若已知這種油脂的碘值是116g，則這種油脂的結(jié)構(gòu)是(   )
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          1965年我國科學(xué)家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)是（  ）
          A．尿素B．氨基酸C．結(jié)晶牛胰島素D．酶
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)下列說法正確的是
          A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)
          B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
          C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
          D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          單糖是（   ）
          A．具有甜味的物質(zhì)
          B．具有一個分子比較簡單的糖
          C．不能再水解成更簡單的糖
          D．最簡式為Cn(H2O)m的有機(jī)物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          對于淀粉和纖維素兩物質(zhì)，下列說法不正確的是
          A．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同
          B．二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同系物
          C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物
          D．都可用(C6H10O5)n表示 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          葡萄糖所含的全部元素是（    ）
          A.  C、O         B.   C、H、O       C.  H、O          D.  C、H、N
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案