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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解
| 性質(zhì) | 亞硝酸鈉 | 氯化鈉 |
| 1．酸性條件下的穩(wěn)定性 | 微熱時(shí)分解為NO和NO2 | 微熱時(shí)不分解 |
| 2．熔點(diǎn) | 271℃ | 801℃ |
| 3．室溫時(shí)的溶解度 | 約80g | 約35g |
| 酶 |
| 酶 |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：
（10分）（1）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。
| 品名 | 濃縮菠蘿汁 |
| 配料 | 水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等。 |
其中屬于著色劑的有______________，屬于調(diào)味劑的有__________________，
屬于防腐劑的有______________ ___，富含維生素的有___________________。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：
| 性質(zhì) | 亞硝酸鈉 | 氯化鈉 |
| 1．酸性條件下的穩(wěn)定性 | 微熱時(shí)分解為NO和NO2 | 微熱時(shí)不分解 |
| 2．熔點(diǎn) | 271℃ | 801℃ |
| 3．室溫時(shí)的溶解度 | 約80g | 約35g |
請(qǐng)根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫出簡(jiǎn)單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論：_________________________________________
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科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012年度江蘇省高二第一學(xué)期期末模擬考試化學(xué)（必修）試卷 題型：填空題
（15分）（1）某肉制品包裝上印有相關(guān)配料：精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是 ，屬于著色劑的是 ，屬于防腐劑的是 。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：
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性質(zhì) |
亞硝酸鈉 |
氯化鈉 |
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1．酸性條件下的穩(wěn)定性 |
微熱時(shí)分解為NO和NO2 |
微熱時(shí)不分解 |
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2．熔點(diǎn) |
271℃ |
801℃ |
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3．室溫時(shí)的溶解度 |
約80g |
約35g |
①請(qǐng)根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫出簡(jiǎn)單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論：
②碘是人體中不可缺少的 （選填“常量”或“微量”）元素。
③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀（KI），放置一年后，碘流失約92%。現(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀（KIO3），在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是 ；（填字母）。
a．碘化鉀被氧化，造成碘化鉀的碘損失率高。 b．碘化鉀升華，造成碘化鉀的碘損失率高。
c．碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng)，造成碘化鉀的碘損失率高。
④萃取碘水中的碘時(shí)，一般選用的試劑是（填字母） ；
A．酒精 B．四氯化碳 C．乙酸
⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為：
5KI＋KIO3 + 6HCl == 6KCl + 3I2 + 3H2O，反應(yīng)的現(xiàn)象是
⑥已知碘酸鉀受熱易分解，你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)注意什么問題？ 。
⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和 （寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH2）和 ________（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式： 。
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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆海南省瓊州市高二上學(xué)期教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)化學(xué)（文）試卷 題型：填空題
（10分）（1）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。
|
品名 |
濃縮菠蘿汁 |
|
配料 |
水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等。 |
其中屬于著色劑的有______________，屬于調(diào)味劑的有__________________，
屬于防腐劑的有______________ ___，富含維生素的有___________________。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：
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性質(zhì) |
亞硝酸鈉 |
氯化鈉 |
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1．酸性條件下的穩(wěn)定性 |
微熱時(shí)分解為NO和NO2 |
微熱時(shí)不分解 |
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2．熔點(diǎn) |
271℃ |
801℃ |
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3．室溫時(shí)的溶解度 |
約80g |
約35g |
請(qǐng)根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫出簡(jiǎn)單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論：_________________________________________
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科目：高中化學(xué) 來源：2012屆江蘇省如皋市高二學(xué)業(yè)水平測(cè)試化學(xué)試卷 題型：填空題
(15分)
（1）某肉制品包裝上印有相關(guān)配料：精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是 ，屬于著色劑的是 ，屬于防腐劑的是 。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：
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性質(zhì) |
亞硝酸鈉 |
氯化鈉 |
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1．酸性條件下的穩(wěn)定性 |
微熱時(shí)分解為NO和NO2 |
微熱時(shí)不分解 |
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2．熔點(diǎn) |
271℃ |
801℃ |
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3．室溫時(shí)的溶解度 |
約80g |
約35g |
①請(qǐng)根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫出簡(jiǎn)單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論：
②碘是人體中不可缺少的 （選填“常量”或“微量”）元素。
③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀（KI），放置一年后，碘流失約92%。現(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀（KIO3），在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是 ；（填字母）。
a．碘化鉀被氧化，造成碘化鉀的碘損失率高。
b．碘化鉀升華，造成碘化鉀的碘損失率高。
c．碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng)，造成碘化鉀的碘損失率高。
④萃取碘水中的碘時(shí)，一般選用的試劑是（填字母） ；
A．酒精 B．四氯化碳 C．乙酸
⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為：
5KI＋KIO3 + 6HCl == 6KCl + 3I2 + 3H2O，反應(yīng)的現(xiàn)象是
⑥已知碘酸鉀受熱易分解，你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)注意什么問題？ 。
⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和 （寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH2）和 （寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式： 。
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6KCl＋3I2＋3H2O，反應(yīng)的現(xiàn)象是________．