Question

α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為R-CH（NH₂）-COOH．某α-氫基酸A的相對分子質(zhì)量不超過200，其中含氮的質(zhì)量分數(shù)為9.27%，該氨基酸不能使溴水褪色，與氫氧化鈉反應的物質(zhì)的量之比是1：1，完全燃燒后的產(chǎn)物是氮氣、二氧化碳和水．試回答下列問題：
（1）α-氨基酸A的相對分子質(zhì)量是

 

．
（2）α-氨基酸A的結(jié)構(gòu)簡式是

 

．
（3）兩個α-氨基酸分子脫水形成的含有肽鍵（-CO-NH-）的化合物稱為二肽，二肽還可以繼續(xù)與其他α-氨基酸分子脫水形成三肽、四肽以至生成長鏈的多肽．若α-氨基酸A與甘氨酸（NH₂CH₂COOH）的混合物在一定條件下反應，可形成

 

種二肽．若α-氨基酸A與甘氨酸可形成一種C₆₂H₆₀O₁₁N₁₀的多肽．則參加反應的“α-氨基酸A與甘氨酸的物質(zhì)的量之比為

 

．

Answer 1

分析：（1）設α-氨基酸中含1個-NH₂，1個-COOH，α-氨基酸的式量為M_r，根據(jù)百分含量計算；
（2）根據(jù)該α-氨基酸分子中有，-NH₂、-COOH的式量計算并判斷可能的結(jié)構(gòu)；
（3）氨基酸形成肽鍵原理為羧基提供-OH，氨基提供-H，兩個氨基酸分子脫去一個水分子脫水結(jié)合形成二肽，既要考慮不同氨基酸分子間生成二肽，又要考慮同種氨基酸分子間形成二肽；根據(jù)氨基酸在形成多肽時原子數(shù)目的變化規(guī)律，利用解方程組法解決．

解答：解：（1）M_r=

14

9.27%

=151，
故答案為：151；
（2）因α-氨基酸中含：-NH₂式量16、-COOH式量45、式量13，殘余基的式量為：151-16-45-13=77，該氨基酸不能使澳水褪色，說明不含碳碳雙鍵，故含有苯環(huán)（C₆H₅-，式量77），a-氨基酸A的結(jié)構(gòu)簡式是，
故答案為：；
（3）氨基酸生成二肽，就是兩個氨基酸分子脫去一個水分子，當同種氨基酸脫水，生成2種二肽；當是異種氨基酸脫水：可以是脫去羥基，甘氨酸脫氫；也可以甘氨酸脫羥基，脫去氫，生成2種二肽．
所以共有4種；氨基酸在形成多肽時原子數(shù)目的變化規(guī)律，利用解方程組法解決．設該十肽中含有、丙氨酸的個數(shù)分別為a、b，根據(jù)題意列方程組得：
8a+2b=62
a+b=10
解得：7=2，b=3
故答案為：4；7：3．

點評：本題考查氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，掌握氨基酸在形成多肽時原子數(shù)目的變化規(guī)律，是解題的關鍵．