Question

我國(guó)科學(xué)家在研究有機(jī)分子簇集和自由基化學(xué)研究領(lǐng)域中曾涉及到如下一種有機(jī)物．請(qǐng)根據(jù)所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答問(wèn)題：

（1）該化合物是由

 

個(gè)氨基酸分子脫水形成的．
（2）該化合物水解生成的最簡(jiǎn)單氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

 

；寫(xiě)出該氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式

 

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Answer 1

分析：（1）氨基酸形成肽鍵時(shí)是氨基脫氫，羧基脫去羥基，化合物是由 4個(gè)氨基酸分子脫水形成；
（2）根據(jù)多肽形成的原理書(shū)寫(xiě)水解方程式，找出結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的氨基酸，并根據(jù)羧基和堿反應(yīng)書(shū)寫(xiě)化學(xué)反應(yīng)方程式；

解答：解：（1）氨基酸形成肽鍵時(shí)是氨基脫氫，羧基脫去羥基，兩個(gè)氨基酸形成一個(gè)肽鍵，該化合物含有3個(gè)肽鍵，是由4個(gè)氨基酸分子脫水形成的，
故答案為：4；
（2）多肽水解斷裂的是肽鍵，斷碳氧雙鍵和碳氮單鍵之間，生成相應(yīng)的氨基酸，故該化合物生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：NH₂CH₂COOH；NH₂CH（CH₃）COOH；NH₂CH（CH₂C₆H₅）COOH；NH₂CH（COOH）CH₂CH₂COOH，水解生成的最簡(jiǎn)單氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為H₂N-CH₂-COOH，此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)是其羧基和堿反應(yīng)，所以該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O，
故答案為：H₂N-CH₂-COOH；H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O；

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了多肽的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)，把握氨基酸在形成多肽時(shí)的變化規(guī)律是解題的關(guān)鍵，題目難度不大．