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          欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入（　　）
          A．甲醛溶液B．硫酸銅溶液
          C．飽和硫酸銨溶液D．醋酸鉛溶液
          E．醋酸鉛溶液
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A．甲醛溶液具有防腐、消毒作用，是使細(xì)菌病毒蛋白質(zhì)變性，喪失生理活性，故A錯(cuò)誤；
          B．硫酸銅為重金屬鹽，硫酸銅溶液能使蛋白質(zhì)變性，故B錯(cuò)誤；
          C．加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)從溶液中析出，繼續(xù)加水時(shí)，仍能溶解，并不影響原來(lái)蛋白質(zhì)的性質(zhì)，故C正確；
          D．醋酸鉛為重金屬鹽，醋酸鉛溶液能使蛋白質(zhì)變性，故D錯(cuò)誤；
          故選：C．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
          A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物
          B．能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)
          C．能發(fā)生水解反應(yīng)
          D．它有多種同分異構(gòu)體，其中之一是果糖
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法正確的是（　�。�
          A．淀粉和纖維素都是純凈物
          B．油脂是含熱能最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          C．蔗糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          絲綢是夏季普遍采用的衣料，在洗滌時(shí)應(yīng)該選用（　�。�
          A．弱堿性的合成洗滌劑B．肥皂
          C．中性的合成洗滌劑D．純堿
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　　）
          A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖
          B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白質(zhì)變性
          C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒
          D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化屬于可逆的是（　�。�
          A．變性B．鹽析
          C．加入濃硫酸D．滴入甲醛溶液中
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將下列物質(zhì)分別加入雞蛋清中，會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是（　　）
          A．白糖水B．硝酸鉛（重金屬鹽）溶液
          C．食鹽水D．硫酸銨溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          在學(xué)習(xí)“生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)”時(shí)，我們對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行了科學(xué)探究：
          （1）分別取2mL雞蛋白溶液放入三支已編號(hào)的試管中；
          （2）向試管1中加飽和（NH4）2SO4鹽溶液，向試管2中加入少量乙酸鉛溶液，向試管3中滴加幾滴濃硝酸，微熱；
          （3）向3只試管中分別加入適量蒸餾水．請(qǐng)?zhí)顚懴卤恚?br>
          試管1試管2試管3
          步驟（2）的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)白色沉淀____________
          步驟（3）的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象______沉淀不溶解沉淀不溶解
          蛋白質(zhì)所表現(xiàn)的性質(zhì)鹽析變性______
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　　）
          A．油脂能水解為高級(jí)脂肪酸和甘油
          B．油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)
          C．油脂不屬于高分子化合物
          D．油脂都不能使溴水褪色
          

			
          

			
          
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