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          精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
          
			
          
				
          下列關于營養(yǎng)物質的說法正確的是(　　)
          A．油脂的氫化屬于還原反應，又屬于加成反應，生成物為純凈物
          B．1 mol蔗糖的水解產物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖
          C．淀粉溶液和稀硫酸共熱后發(fā)生水解反應，冷卻后加少量銀氨溶液，水浴加熱后會出現(xiàn)光亮的銀鏡
          D．雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，出現(xiàn)白色沉淀，該過程叫作蛋白質的變性
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          A項硬化油屬于混合物；C項加銀氨溶液前應先加NaOH中和；D項，此過程叫鹽析。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          苯丙氨酸()有多種同分異構體。其中同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環(huán)；②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上的異構體有(　　)
          A．3種B．5種C．6種D．10種
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          區(qū)別棉花和羊毛最簡單的方法是
          A．加稀硫酸水解B．浸入水中C．加碘水D．在火上灼燒
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是(　　)
          A．高分子化合物結構中含有酯基
          B．丁烯的同分異構體與氫氣發(fā)生加成反應的產物相同
          C．1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇
          D．油脂的水解反應是可逆反應
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是(  )
          A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能發(fā)生加成反應
          B．欲將蛋白質從溶液中析出而又不改變它的性質，可加入(NH4)2SO4濃溶液
          C．苯在一定條件下能發(fā)生加成反應，也可和溴水發(fā)生取代反應
          D．蛋白質水解的最終產物是葡萄糖
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。下列說法不正確的是   (　　)。
          A．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構體
          B．淀粉水解的最終產物能發(fā)生銀境反應
          C．向蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產生的沉淀能重新溶于水
          D．脂肪能發(fā)生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          乙醇的生產過程可由下圖表示：
           
          (1)粉碎玉米的目的是___________________________。
          (2)生產過程中為了檢驗淀粉是否完全水解，可使用的試劑是________。
          (3)步驟a的操作是              (　　)
          A．蒸發(fā)B．萃取C．蒸餾D．分液
          (4)發(fā)酵產生的CO2純度可達到99%，能回收利用，請舉出它的兩項用途：
          ______________________________________________。
          (5)以玉米等淀粉原料生產乙醇的化學反應可用下式表示：
          (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
          C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
          根據(jù)上述反應式，可以算出100kg淀粉理論上可生產無水乙醇________kg。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是(　　)。
          A．用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病
          B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
          C．酶不屬于蛋白質
          D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會產生黃色物質
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列營養(yǎng)物質在人體內發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是(　　)
          A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動) 
          B．纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)
          C．油脂甘油和高級脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)
          D．蛋白質氨基酸人體所需的蛋白質(人體生長發(fā)育)
          

			
          

			
          
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