Question

褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。

下列說法不正確的是

A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成內(nèi)鹽，具有較高的熔點(diǎn)

B．在色氨酸水溶液中，可通過調(diào)節(jié)溶液的pH使其形成晶體析出

C．在一定條件下，色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)

D．褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相似，也具有兩性化合物的特性

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】A、氨基酸分子中同時(shí)含有羧基（-COOH）和氨基（-NH₂），不僅能與強(qiáng)堿或強(qiáng)酸反應(yīng)生成鹽，而且還可在分子內(nèi)形成內(nèi)鹽（偶極離子），該鹽是離子化合物，熔點(diǎn)較高，故A正確；

B、在等電點(diǎn)時(shí)，氨基酸的溶解度最小．因此可以用調(diào)節(jié)溶液PH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等電點(diǎn)結(jié)晶析出，以分離或提純氨基酸，故B正確；

C、α-氨基酸分子間可以發(fā)生脫水反應(yīng)生成酰胺．

在生成的酰胺分子中兩端仍含有α-NH₂及-COOH，因此仍然可以與其它α-氨基酸繼續(xù)縮合脫水形成長鏈高分子．所以在一定條件下，氨基酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)形成高分子（多肽），故C正確；

D、色氨酸為α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，兩者結(jié)構(gòu)不相似．褪黑素官能團(tuán)為酰胺鍵，不具有兩性化合物的特性，故D錯(cuò)誤；

故選D．

考點(diǎn)：有機(jī)物分子中的官能團(tuán)及其結(jié)構(gòu)；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)