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          下列關(guān)于食品化學(xué)知識(shí)的敘述正確的是（  ）
          A．食品防腐劑是化學(xué)物質(zhì)，食物中不能添加
          B．纖維素在人體內(nèi)不可被分解吸收，所以人類不必食用富含纖維素的食物
          C．碘是人體必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物
          D．加熱烹調(diào)處理、擺在店頭讓太陽直照、浸水等都會(huì)讓蔬菜的維生素C大幅度減少
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：A、食品防腐劑是化學(xué)物質(zhì)，食物中可以適量添加，而不是不能添加，錯(cuò)誤；B、盡管纖維素在人體內(nèi)不可被分解吸收，但是纖維素對人體的腸道蠕動(dòng)有促進(jìn)作用，因此得適量食用富含纖維素的食物，錯(cuò)誤；C、碘是人體必需的微量元素，所以要多吃富含碘酸鹽的食物，而高碘酸是一種強(qiáng)酸，錯(cuò)誤；D、正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在醫(yī)院中，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用（　　）。
          A．0.9%氯化鈉溶液B．0.9%氯化銨溶液
          C．1.25%碳酸氫鈉溶液 D．5%葡萄糖溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          下圖是某品牌罐頭的食品標(biāo)簽：

          根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)判斷該廠生產(chǎn)的該品牌罐頭是否存在欺詐消費(fèi)者的虛
          假宣傳________(填“是”或“否”)。
          (2)分別列舉出該罐頭所使用的食品添加劑：
          食品添加
          劑類別
          		防腐劑
          		著色劑
          		甜味劑
          		酸味劑
          		食用
          香精
          		增稠劑
          		營養(yǎng)
          強(qiáng)化劑
          食品添加
          劑名稱
          		 
          		 
          		 
          		 
          		 
          		 
          		 
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)或應(yīng)用的說法正確的是
          A．醫(yī)療上，常用碳酸鈉治療胃酸過多
          B．在海輪外殼上安裝鋅塊以減緩船體腐蝕
          C．液氨汽化放出大量的熱，可用作制冷劑
          D．明礬具有強(qiáng)氧化性，常用于自來水的殺菌消毒
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境密切相關(guān)。下列有關(guān)說法中錯(cuò)誤的是
          A．2010年11月廣州亞運(yùn)會(huì)燃放的焰火是某些金屬元素焰色反應(yīng)所呈現(xiàn)出來的色彩
          B．小蘇打是制作饅頭和面包等糕點(diǎn)的膨松劑，還是治療胃酸過多的一種藥劑
          C．為防止中秋月餅等富脂食品因被氧化而變質(zhì)，常在包裝袋中放入生石灰或硅膠
          D．青銅是我國使用最早的合金材料，目前世界上使用量最大的合金材料是鋼鐵
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          《環(huán)境研究通訊》刊文稱：全世界每年因空氣污染而死亡的人數(shù)約為210萬。原因是大氣中可吸入顆粒物（PM 2.5）濃度上升導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)疾病。下列關(guān)于PM 2.5的說法不正確的是
          A．PM 2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5 um（10-6 m）的顆粒物，因此均能形成膠體
          B．研制開發(fā)燃料電池汽車，降低機(jī)動(dòng)車尾氣排放，可以減少PM 2.5污染
          C．PM 2.5專用口罩中使用了活性炭，是利用了活性炭的吸附性
          D．工廠利用膠體電泳性質(zhì)采用靜電除塵工藝，可部分降低細(xì)顆粒物造成的污染
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品衛(wèi)生與人的身體健康關(guān)系密切，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是
          ①用乙烯催熟水果；
          ②在瀝清公路上翻曬糧食；
          ③用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮；
          ④用硫磺薰制粉絲使之變白；
          ⑤用蘇打粉作發(fā)酵粉炸油條。
          A．②③④B．①③⑤C．①②③D．①②④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)判斷下列說法錯(cuò)誤的是（   ）
          A．使用清潔能源是防止酸雨發(fā)生的重要措施之一
          B．福島核電站泄露的放射性物質(zhì)131I與127I互為同位素，化學(xué)性質(zhì)幾乎相同
          C．衛(wèi)生部公告2011年5月1日起全面叫停面粉增白劑，由此可知：應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格禁止在食品中使用任何食品添加劑
          D．用經(jīng)生石灰處理過的皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，制成藥用膠囊對人體有害，因?yàn)槠じ镌诠I(yè)加工時(shí)，要使用含鉻的鞣制劑，因此往往會(huì)造成鉻含量的嚴(yán)重超標(biāo)，重金屬鉻可使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在容量瓶上沒有的標(biāo)記是
          A．刻度線B．溫度 C．濃度D．規(guī)格（容量）
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案