Question

制取肥皂的實(shí)驗(yàn)有以下步驟：

①在一個(gè)干燥的蒸發(fā)皿中加入植物油8 mL、乙醇8 mL、NaOH溶液4 mL

②在不斷攪拌下，給蒸發(fā)皿中液體微微加熱，直到混合物變稠

③繼續(xù)加熱，直到把一滴混合物加到水中時(shí)在液體表面不再形成油滴為止

④將盛混合物的蒸發(fā)皿放在冷水中冷卻。稍待片刻，向混合物中加20 mL 熱蒸餾水，再放在冷水浴中冷卻。然后加入25 mL NaCl飽和溶液充分?jǐn)嚢?/p>

⑤用紗布濾出固體物質(zhì)，棄去濾液。把固體物質(zhì)擠干、壓成條狀、晾干，即得肥皂。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)，填空：

（1）若以代表植物油，該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是__________；寫(xiě)出用該物質(zhì)制肥皂的化學(xué)反應(yīng)方程式_________________________________________。

（2）在制肥皂時(shí)加入乙醇是利用了乙醇的什么性質(zhì)？

_____________________________________________________________________________。

（3）在操作④中加入飽和NaCl溶液的作用是_____________________________________。

（4）下列反應(yīng)類型名稱中可表示（1）中化學(xué)反應(yīng)類型的有________（填序號(hào)）。

A.加成    B.取代    C.消去    D.水解  E.氧化    F.還原     G.皂化    H.酯化

Answer 1

（1）884

（2）乙醇既能溶解堿又能溶解油脂

（3）使高級(jí)脂肪酸鈉鹽（或肥皂主要成分）析出（答鹽析不可）

（4）B、D、G

解析：（2）從不加入乙醇時(shí)存在的問(wèn)題和乙醇具有的性質(zhì)兩個(gè)角度思考。不加入乙醇時(shí)，油脂與堿溶液因不互溶而反應(yīng)緩慢。乙醇因具有既能溶解油脂又能溶解堿的性質(zhì)，可以解決遇到的上述問(wèn)題。（3）加入飽和NaCl溶液能使高級(jí)脂肪酸鈉鹽析出。