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          下列物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是（　�。�
          ①硫酸鈉  ②75%的酒精溶液  ③硝酸鉀  ④硝酸銅  ⑤氯化銨  ⑥氫氧化鈉．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性．
          能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等；
          能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．
          解答：解：①硫酸鈉③硝酸鉀 ⑤氯化銨不能使蛋白質(zhì)變性；②75%的酒精溶液 ④硝酸銅 ⑥氫氧化鈉能使蛋白質(zhì)變性．
          故選A．
          點(diǎn)評：本題考查蛋白質(zhì)的變性，難度不大，了解蛋白質(zhì)變性的常用方法，注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2011-2012年度江蘇省高二第一學(xué)期期末模擬考試化學(xué)（必修）試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          下列物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是
          


          A．濃鹽酸         
 B．食鹽               
C．硫酸銅         
D．氫氧化鈉
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2013屆浙江省高二第二次月考化學(xué)（文）試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          下列物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是（
    ）
          


          A．濃鹽酸         
 B．食鹽              
 C．硫酸銅         
D．氫氧化鈉
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2010-2011學(xué)年山東省青島五十八中高二（下）期末化學(xué)試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是（ ）
          ①硫酸鈉  ②75%的酒精溶液  ③硝酸鉀  ④硝酸銅  ⑤氯化銨  ⑥氫氧化鈉．
          A．②④⑥
          B．①③⑤
          C．①②③
          D．③④⑤
          

			
          

			
          
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