Question

在A、B兩支潔凈的試管中各加入20%的蔗糖溶液1 mL，并在試管A中再加入3滴稀硫酸。把兩支試管都放在水浴中加熱5 min。然后向試管A中滴加NaOH溶液至溶液呈堿性。最后再向兩支試管各加入2 mL新制的銀氨溶液，在水浴中加熱3～5 min。試敘述其實驗現(xiàn)象及由此得出的結(jié)論。

                                                                                                                                  。

Answer 1

現(xiàn)象：試管A中有銀鏡生成，試管B中無明顯現(xiàn)象。說明蔗糖分子中不含醛基；在硫酸的催化作用下，蔗糖水解生成了具有還原性的葡萄糖。

提示：蔗糖為非還原性糖，在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成葡萄糖和果糖，葡萄糖為還原性糖，加熱條件下與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)。