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          下列關于基本營養(yǎng)物質的說法中正確的是（　�。�
          
                
          A、糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物B、油脂沒有固定的熔、沸點，油脂水解得到乙酸和甘油C、糖類、油脂、蛋白質都是只由C、H、O三種元素組成的D、燃燒指甲時，能聞到燒焦羽毛的氣味，這是因為指甲中含有蛋白質
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：A、相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物； 
          B、油脂屬于混合物，油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；
          C、蛋白質主要由C、H、O、N等元素構成；
          D、蛋白質燃燒時具有燒焦羽毛的特殊氣味．
          解答：解：A、單糖、雙糖、油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，多糖、蛋白質屬于天然高分子化合物，故A錯誤；
          B、油脂屬于混合物，沒有固定的熔沸點，油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸，故B錯誤；
          C、糖類、油脂的組成元素為C、H、O，蛋白質的組成元素主要為C、H、O、N，故C錯誤；
          D、蛋白質燃燒時具有燒焦羽毛的特殊氣味，說明指甲中富含蛋白質，故D正確；
          故選：D．
          點評：本題主要考查了糖類、油脂、蛋白質的組成元素和性質，題目難度不大，注意糖類包括單糖、雙糖、多糖，要分別對待，蛋白質性質較多，是學習的重點知識．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列關于基本營養(yǎng)物質的說法不正確的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列關于基本營養(yǎng)物質的敘述中，錯誤的是（　�。�
          
                
          A、葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構體B、油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級脂肪酸，該反應稱為皂化反應C、常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍，該反應是淀粉的特征反應D、酶是一類特殊的蛋白質，是生物體內重要的催化劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列關于基本營養(yǎng)物質的敘述中正確的是（　　）
          
                
          A、淀粉與纖維素遇碘水均顯藍色B、蛋白質屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NC、葡萄糖與新制Cu（OH）2共熱有磚紅色沉淀生成D、纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：2015屆北京市東城區(qū)（南片）高一下學期期末考試化學試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列關于基本營養(yǎng)物質的敘述中，錯誤的是
          


          A. 葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構體
          


          B. 油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級脂肪酸，該反應稱為皂化反應
          


          C. 常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍，該反應是淀粉的特征反應
          


          D. 酶是一類特殊的蛋白質，是生物體內重要的催化劑
          


           
          

			
          

			
          
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