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          從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(　　)。
          A．蔗糖本身具有還原性
          B．蔗糖被還原
          C．實驗過程中蔗糖發(fā)生水解
          D．在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          蔗糖沒有醛基，不具有還原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是還原性糖。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          有資料顯示，幾種甜味劑的相對甜度如下：
          甜味劑名稱
          		相對甜度
          蔗糖
          		1
          糖精
          		500～700
          阿斯巴甜
          		180～200
          紐甜
          		7000～13000
           
          由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結(jié)構(gòu)簡式如下：

          試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡式回答下列問題：
          (1)紐甜的分子式為________________________________。
          (2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質(zhì)既具有________性，又具有________性。
          (3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒有鹽)，則含有苯環(huán)的有機物的結(jié)構(gòu)簡式為________；如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變，則含有氨基的有機物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有________種；該類物質(zhì)可發(fā)生________(填反應類型)反應生成高分子化合物。
          (4)紐甜可通過如下反應制得：

          以上三個反應中，②屬于________反應(填反應類型)，③屬于________反應。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酶是蛋白質(zhì)因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶能催化許多有機化學反應。下圖表示溫度T(℃)與反應速度v關(guān)系的各曲線，有酶參加的是(　　)。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          植物油和石蠟油雖然都被稱作“油”，但從化學組成和分子結(jié)構(gòu)來看，它們是完全不同的。下列說法中正確的是   (　　)。
          A．植物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物
          B．植物油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
          C．植物油屬于有機物，石蠟油屬于無機物
          D．植物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀時，常用________作________劑，反應時該糖中的________基被氧化成________基，反應的化學方程式為_______________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于糖類的說法中正確的是       (　　)
          A．糖類都能發(fā)生水解反應
          B．單糖都能發(fā)生銀鏡反應
          C．葡萄糖與果糖是同分異構(gòu)體，淀粉與纖維素也是同分異構(gòu)體
          D．單糖都能發(fā)生酯化反應
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中最易燃燒的是（　�。�。
          A．棉花B．黏膠纖維C．硝化纖維D．醋酸纖維
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)α-氨基酸的說法中錯誤的是
          A．結(jié)構(gòu)簡式一般可用下圖表示
          B．在酸溶液中主要以陽離子形式存在
          C．在堿溶液中主要以陰離子形式存在
          D．加聚反應可生成蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          生活中處處有化學，下列有關(guān)說法正確的是(　　)
          A．石油、天然氣和煤的主要成分都是烷烴
          B．氧化鋁可用作制造高溫耐火材料，如制耐火磚、坩堝等
          C．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是指纖維素和油脂
          D．人造纖維、合成纖維和光導纖維都是有機高分子化合物
          

			
          

			
          
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