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        2. 


          
	
          
		
	
          
	
          
		
          
			
		
          
		
          
	
          

          



          

          

          


          


          
	
          
			
          

			
          
				
          

          		


          

          參考下列①～③項回答問題．
          

          ①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)．
          

          ②碘值是使100 g油脂加成時消耗單質碘的克數(shù)．
           

          ③各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
           

           

          (1)
          		

          

          單純油(C17H33COO)3C3H5(相對分子質量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為________，寫出其反應方程式：________________
          

          

          

          (2)
          		

          

          在下列①～③的空格內填入適當?shù)脑~句．
          

          ①亞麻仁油比花生油所含的________多；
          

          ②黃油比牛油所含的________多；
          

          ③硬化大豆油的碘值小的原因是________
          

          

          

          (3)
          		

          

          為使碘值為180的100 g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升？
          

          

          

          (4)
          		

          

          下列結構式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少？并完成下面反應方程式：
          

          

          

          

          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				答案：
          解析：
          (1)
          		

          　　190(884：56×10－3＝1∶x，x＝190)
          

          　　(C17H33COO)3C3H5＋3KOH→C3H5(OH)3＋3C17H33COOK
          

          (2)
          		

          　�、俨伙柡椭舅�
          

          　�、诘图壷舅�
          

          　�、鄄伙柡玩I少
          

          (3)
          		

          15.9 L()
           

          (4)
          		

          　　此酯的分子式為Cn＋3H2n＋6O2，相對分子質量為14n＋74，KOH的相對分子質量為56，得(14n＋74)：56＝100∶430，n＝4
          

          　　方程式為C4H9COOC2H5＋KOH→C4H9COOK→C2H5OH
          


          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：物理教研室
				題型：022
			
          

						
          參考下列(a)～(c)項回答問題：
          

          (a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克數(shù)
          

          (b)碘值是使100g油脂加成的碘的克數(shù)
          

          (c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
          

          
 
          
  
  
           
          
            		
  
  
          花生油
          
            		
  
  
          亞麻仁油
          
            		
  
  
          牛油
          
            		
  
  
          黃油
          
            		
  
  
          硬化大豆油
          
            		
  
  
          大豆油
          
            		
 
          
 
          
  
  
          皂化值
          
            		
  
  
          190
          
            		
  
  
          180
          
            		
  
  
          195
          
            		
  
  
          226
          
            		
  
  
          193
          
            		
  
  
          193
          
            		
 
          
 
          
  
  
          碘值
          
            		
  
  
          90
          
            		
  
  
          182
          
            		
  
  
          38
          
            		
  
  
          38
          
            		
  
  
          5
          
            		
  
  
          126
          
            		
 
          

          

          （1）單純由(C17H33COO)3C3H5（相對分子質量884）形成的油，用KOH皂化時，寫出其反應的方程式____________________________。
          

          （2）（1）中的皂化值是多少?
          

          （3）在橫線上填上適當?shù)脑~
          

          亞麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黃油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。
          

          （4）為使碘值為180的魚油100g硬化，所需要的H2的體積（標準狀況）為多少升?
          

          （5）用下列結構所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?
          

          并完成反應方程式：
          

           
          

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：022
			
          

						
          參考下列(a)～(c)項回答問題：
          

          (a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克數(shù)
          

          (b)碘值是使100g油脂加成的碘的克數(shù)
          

          (c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
          

          
 
          
  
  
           
          
            		
  
  
          花生油
          
            		
  
  
          亞麻仁油
          
            		
  
  
          牛油
          
            		
  
  
          黃油
          
            		
  
  
          硬化大豆油
          
            		
  
  
          大豆油
          
            		
 
          
 
          
  
  
          皂化值
          
            		
  
  
          190
          
            		
  
  
          180
          
            		
  
  
          195
          
            		
  
  
          226
          
            		
  
  
          193
          
            		
  
  
          193
          
            		
 
          
 
          
  
  
          碘值
          
            		
  
  
          90
          
            		
  
  
          182
          
            		
  
  
          38
          
            		
  
  
          38
          
            		
  
  
          5
          
            		
  
  
          126
          
            		
 
          

          

          （1）單純由(C17H33COO)3C3H5（相對分子質量884）形成的油，用KOH皂化時，寫出其反應的方程式____________________________。
          

          （2）（1）中的皂化值是多少?
          

          （3）在橫線上填上適當?shù)脑~
          

          亞麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黃油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。
          

          （4）為使碘值為180的魚油100g硬化，所需要的H2的體積（標準狀況）為多少升?
          

          （5）用下列結構所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?
          

          并完成反應方程式：
          

           
          

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：選修高手化學人教·有機化學基礎 人教版
				題型：038
			
          

						
          

          參考下列(a)～(c)項回答問題：
          

          (a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
           

          (b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)．
           

          (c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
           

           

          (1)單純由(C17H33COO)3C3H5(相對分子質量884)形成的油，皂化值是多少？
           

          (2)在橫線上填入適當?shù)脑~句：
           

          亞麻仁油比花生油所含的________多，黃油比牛油的________小．硬化大豆油的碘值小的原因是________．
           

          (3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)？
           

          (4)結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少？
           

          

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          參考下列(a)～(c)項回答問題：
          (a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
          (b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)。
          (c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
           
          花生油
          亞麻仁油
          牛油
          黃油
          硬化大豆油
          大豆油
          皂化值
          190
          180
          195
          226
          193
          193
          碘值
          90
          182
          38
          38
          5
          126
          (1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對分子質量884)形成的油，皂化值是多少？
          (2)在橫線上填入適當?shù)脑~句：
          亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
          (3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)?
          (4)結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          參考下列(a)～(c)項回答問題： 
            
          (a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
            
          (b)碘值是使100g油脂加成碘的克數(shù)。
            
          (c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：
            
            
                         
          花生油
                       		      
          亞麻仁油
                       		      
          牛油
                       		      
          黃油
                       		      
          硬化大豆油
                       		      
          大豆油
                       		  
            
                
          皂化值
                       		      
          190
                       		      
          180
                       		      
          195
                       		      
          226
                       		      
          193
                       		      
          193
                       		  
            
                
          碘值
                       		      
          90
                       		      
          182
                       		      
          38
                       		      
          38
                       		      
          5
                       		      
          126
                       		  
           
            
          (1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對分子質量884)形成的油，皂化值是多少？
            
          (2)在橫線上填入適當?shù)脑~句：
            
          亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
            
          (3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)?
            
          (4)結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?
          

			
          

			
          
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