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          下列關(guān)于食品添加劑的敘述正確的是
          A．味精的主要成分是某些氨基酸的鈉鹽B．醋可同時(shí)用作防腐劑和調(diào)味劑
          C．NaNO2可大量使用作防腐劑D．食鹽可同時(shí)用作防腐劑和調(diào)味劑
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          ABD
          A正確；B正確；C錯(cuò)，NaNO2有毒，作防腐劑時(shí)要嚴(yán)格控制其用量；D正確；
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于食品添加劑的敘述錯(cuò)誤的是(     )
          A．亞硝酸鈉是一種非致癌物質(zhì)B．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也是一種食品添加劑
          C．醋可同時(shí)用作調(diào)味劑和防腐劑D．檸檬黃是常見(jiàn)的著色劑
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （10分）隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康。請(qǐng)回答：
          （1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是　　　　　　　。
          A．蘋(píng)果             B．白菜          C．牛奶            D．米飯　　
          （2）人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水解后能生成高級(jí)脂肪酸和甘油的是        ；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是           ；提純蛋白質(zhì)可以采用的一種方法是           （填“鹽析”或“過(guò)濾”）。
          （3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈           色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現(xiàn)象是               ，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了維生素C具有          性。下列有關(guān)維生素C說(shuō)法不正確的是                      。
           A．蔬菜應(yīng)先洗后切       B．蔬菜應(yīng)小火慢煮     C．維生素C可使溴水褪色     
          （4）抗酸藥物的種類(lèi)很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。
          寫(xiě)出該抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的離子方程式：
                                             、                                  。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列項(xiàng)目：①水溫、②導(dǎo)電率、③PH、④固體懸浮物、⑤溶解氧（DO）、⑥化學(xué)需氧量（COD）、⑦生化需氧量（BOD）、⑧一些有毒有害物質(zhì)的濃度等，其中屬于評(píng)價(jià)水質(zhì)優(yōu)劣需要檢測(cè)的項(xiàng)目是
          A.③④⑤⑥⑦⑧      B.⑤⑥⑦⑧       C.④⑤⑥⑦⑧      D.①②③④⑤⑥⑦⑧
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)苯二胺和某些芳香胺類(lèi)化合物有一定的致癌作用。通常含有苯二胺或其衍生物的是
          A．合成染發(fā)劑B．無(wú)機(jī)染發(fā)劑
          C．植物染發(fā)劑D．以上三類(lèi)染發(fā)劑均有
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          3月22日是世界水日，今年世界水日的主題是“涉水衛(wèi)生”�；炷ㄊ莾艋Ｓ玫姆椒�，在天然水或污水中加入一定的混凝劑，可使水中的懸浮物變?yōu)槌恋矶�。下列物質(zhì)中可以作為混凝劑的是                                                                                                
          A．氯化鈉B．氯氣C．小蘇打D．明礬
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)與其用途相符合的是
          ①Cl2—消毒劑 ②AgI：人工降雨③Na2CO3—發(fā)酵粉的主要成分 ④碘—預(yù)防甲狀腺腫大
          A．②③④B．①②④C．①③④⑤D．全部
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于水中鈣、鎂離子的說(shuō)法中，正確的是:   
          A．通常泉水、深井水等地下水硬度比河水等地表水大
          B．由Ca(HCO3)2或Mg(HC03)2引起的水的硬度在加熱時(shí)得到軟化，所以它對(duì)鍋爐的危害不大
          C．實(shí)踐證明，喝硬度大的水會(huì)引起腸胃不適，所以飲用水硬度越小越好
          D．人體需要的鈣、鎂有相當(dāng)一部分是通過(guò)飲用水得到的，所以飲用水硬度越高越好
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （1）維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
             
          請(qǐng)回答：①維生素C的分子式是                   
          ②向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，說(shuō)明維生素C的水
          溶液顯            性。
          （2）一個(gè)體重50kg的健康人,體內(nèi)約含有2g鐵，這2g鐵在人體內(nèi)不是以單質(zhì)的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二價(jià)鐵離子易被吸收，給貧血者補(bǔ)充鐵時(shí)，應(yīng)給予含F(xiàn)e2+的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收。維生素C在這一反應(yīng)中具有      性；維生素C又稱(chēng)為           。
          

			
          

			
          
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