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          在高山上煮食物，如果用我們平常所看到的鍋，則食物不會熟，而要用高壓鍋，請說說高壓鍋的原理？
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中物理
				來源：設(shè)計九年級上物理滬科版 滬科版
				題型：048
			
          

						
          
沸水的溫度總是100℃嗎
          

          　　同學(xué)們通過學(xué)過的知識已知，水的沸點是100℃，但這是在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸點(即760 mmHg)，如果氣壓發(fā)生變化，水的沸點是可以改變的．改變的規(guī)律一般是，氣壓減小沸點降低，氣壓增大沸點升高．
           

          　　氣壓隨離海平面高度的增大而減�。虼�，在一般情況下，離海平面越高，沸點越低；離海平面越低，沸點越高．
           

          下面是水的沸點在距海平面不同高度的參考值：
           

           

          　　因此，在高山上煮熟雞蛋的時間比在地面上要長．要想縮短時間，最好用高壓鍋．高壓鍋的氣壓可以高于地面附近的大氣壓，使水的沸點高于100℃，能使食物熟得快，又節(jié)能．利用加壓增大沸點的還有工業(yè)上用的蒸汽機的鍋爐里，氣壓可達14個大氣壓，水的沸點達200℃．
           

          學(xué)了以上知識請你和同學(xué)們合作交流回答以下問題：
           

          1．從以上水的沸點隨高度的變化規(guī)律看，當(dāng)?shù)貏菝可? km時，沸點將降低多少度？在離地面18 km的地方，沸點為多少？ 

          2．煨骨頭湯為什么用高壓鍋比砂鍋快？ 

          

          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：
				題型：
			
          

						
          在高山上煮食物，如果用我們平常所看到的鍋，則食物不會熟，而要用高壓鍋，請說說高壓鍋的原理？
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案