Question

小紅在廚房里幫媽媽煮雞粥，媽媽說，待粥鍋里的水燒開后，改用小火，蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)水保持微微沸騰，就能將雞粥煮好。小紅細(xì)心觀察煮粥過程，發(fā)現(xiàn)很多熱學(xué)現(xiàn)象。請你就煮粥過程寫出三個(gè)與我們學(xué)過的《物態(tài)變化》或《熱和能》有關(guān)的熱學(xué)現(xiàn)象，并用相關(guān)知識(shí)解釋。

示例：粥（液體）沸騰時(shí)有“白氣”冒出；這是鍋內(nèi)水汽化產(chǎn)生的水蒸氣，在溫度較低的空氣中再液化成小水珠。

（1）                                            　　　　　               ；

（2）                                            　　　　　               ；

（3）                                          　　　　　                 。

Answer 1

說明：答案有多種，答對一個(gè)給2分，兩個(gè)4分，三個(gè)5分。其中現(xiàn)象1分，解釋1分，抓要點(diǎn)，不必拘泥于具體的文字表述，只要合理都可給分。可能的答案有：

（1）改用小火，讓鍋內(nèi)水保持微微沸騰，就能將雞粥煮好；粥（或水）沸騰時(shí)溫度不變，無論用猛火還是用小火，米（食物、粥）從水里吸收的熱量一樣。

（2）煮粥（液體）時(shí)有大量氣泡產(chǎn)生（上升、變大、到水面破裂，或米粒上下翻滾）；沸騰是液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象（或這是沸騰）。

（3）鍋蓋上有許多小水珠，這是水蒸氣遇到溫度較低的鍋蓋液化成小水珠（或這是液化現(xiàn)象、放熱過程）。

（4）煮粥時(shí)要蓋上鍋蓋；提高鍋內(nèi)氣壓，使水的沸點(diǎn)升高，就能更快煮熟。

（5）煮粥過程要不斷加熱；從升溫到維持沸騰都是吸熱過程。

（6）粥（液體）沸騰后聞到很香；這是擴(kuò)散現(xiàn)象。

（7）加熱能將水燒開；這是發(fā)生了熱傳遞。

（8）鍋蓋被頂起（或沸騰時(shí)聽到鍋蓋不斷撞擊鍋的聲音）；這是蒸氣對外做功。