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        1. (2010?從化市一模)小紅在廚房里幫媽媽煮雞粥,媽媽說(shuō),待粥鍋里的水燒開后,改用小火,蓋上鍋蓋,讓鍋內(nèi)水保持微微沸騰,就能將雞粥煮好.小紅細(xì)心觀察煮粥過(guò)程,發(fā)現(xiàn)很多熱學(xué)現(xiàn)象.請(qǐng)你就煮粥過(guò)程寫出三個(gè)與我們學(xué)過(guò)的《物態(tài)變化》或《熱和能》有關(guān)的熱學(xué)現(xiàn)象,并用相關(guān)知識(shí)解釋.
          示例:粥(液體)沸騰時(shí)有“白氣”冒出;這是鍋內(nèi)水汽化產(chǎn)生的水蒸氣,在溫度較低的空氣中再液化成小水珠.
          (1)
          鍋蓋上有許多小水珠;這是水蒸氣遇到溫度較低的鍋蓋液化成小水珠
          鍋蓋上有許多小水珠;這是水蒸氣遇到溫度較低的鍋蓋液化成小水珠

          (2)
          煮粥時(shí)要蓋上鍋蓋;提高鍋內(nèi)氣壓,使水的沸點(diǎn)升高,就能更快煮熟
          煮粥時(shí)要蓋上鍋蓋;提高鍋內(nèi)氣壓,使水的沸點(diǎn)升高,就能更快煮熟

          (3)
          粥沸騰后聞到很香;這是擴(kuò)散現(xiàn)象
          粥沸騰后聞到很香;這是擴(kuò)散現(xiàn)象
          分析:(1)物態(tài)變化中,從蒸發(fā)、沸騰、液化進(jìn)行考慮;從沸騰和水溫升高時(shí)吸收熱量方面分析.
          (2)從沸點(diǎn)和氣壓的關(guān)系進(jìn)行分析蓋上鍋蓋的原因.
          (3)煮粥的過(guò)程是熱傳遞的過(guò)程.
          (4)燒水過(guò)程中,鍋蓋被頂起或鍋內(nèi)的咕嚕聲都是水蒸氣做功的過(guò)程.
          (5)粥沸騰時(shí)能聞到香味是擴(kuò)散現(xiàn)象.
          解答:解:(1)煮粥時(shí)粥上下翻滾;沸騰是液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象.
          (2)鍋蓋上有許多小水珠;這是水蒸氣遇到溫度較低的鍋蓋液化成小水珠.
          (3)煮粥時(shí)要蓋上鍋蓋;提高鍋內(nèi)氣壓,使水的沸點(diǎn)升高,就能更快煮熟.
          (4)煮粥過(guò)程要不斷加熱;從升溫到維持沸騰都是吸熱過(guò)程.
          (5)鍋蓋被頂起(或沸騰時(shí)聽(tīng)到鍋內(nèi)咕嚕的聲音);這是水蒸氣膨脹對(duì)外做功.
          (6)加熱能將水燒開;這是發(fā)生了熱傳遞.
          (7)粥沸騰后聞到很香;這是擴(kuò)散現(xiàn)象.
          故答案為:(答案不唯一)
          (1)鍋蓋上有許多小水珠;這是水蒸氣遇到溫度較低的鍋蓋液化成小水珠.
          (2)煮粥時(shí)要蓋上鍋蓋;提高鍋內(nèi)氣壓,使水的沸點(diǎn)升高,就能更快煮熟.
          (3)粥沸騰后聞到很香;這是擴(kuò)散現(xiàn)象.
          點(diǎn)評(píng):從幫助家長(zhǎng)做飯,從日常的現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)這么多的物理知識(shí),體現(xiàn)了物理和生活的密切關(guān)系,要關(guān)注生活,和物理聯(lián)系起來(lái),達(dá)到學(xué)以致用的目的.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
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