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          煮熟后滾燙的雞蛋為了容易剝皮，需要把它放在冷水中浸一會兒。這是為什么？
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          剛煮熟的雞蛋很熱，把它放入涼水中浸一會兒，由于蛋殼和蛋白的收縮程度不同，因此容易將皮剝下來。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中物理
				來源：
				題型：
			
          

						
          煮熟后滾燙的雞蛋為了容易剝皮，需要把它放在冷水中浸一會兒．這是為什么？
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：2011-2012學年江西省吉安縣朝宗實驗學校九年級（下）第一次段考物理試卷（解析版）
				題型：解答題
			
          

						
          煮熟后滾燙的雞蛋為了容易剝皮，需要把它放在冷水中浸一會兒．這是為什么？
          

			
          

			
          
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