Question

在高山頂上要將雞蛋煮熟，下列做法正確的是（ ）
A．要用猛火煮
B．從密封鍋中抽出一部分空氣
C．在水中煮很長時間
D．放入高壓鍋中煮

Answer 1

【答案】分析：液體的沸點與氣壓有關，氣壓升高，沸點升高；氣壓降低，沸點降低．而大氣壓與高度有關，高度越高，氣壓越低．
解答：解：在高山上煮雞蛋，水沸騰了很長時間雞蛋還是不熟，這是因為海拔高度越高，氣壓越低，氣壓低，沸點降低，所以不易把雞蛋煮熟．而延長加熱時間和用溫度高的火焰只能使水不斷沸騰，雞蛋還是煮不熟．
用高壓鍋可以提高水面的氣壓，增大水的沸點，使雞蛋盡快煮熟．
故選D．
點評：本題主要考查學生對：氣壓與高度，以及沸點與氣壓的關系的了解和掌握，是一道基礎題．