Question

炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水。這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的      （選填“熱量”或“溫度”），這是因為油和水的      不同。

Answer 1

溫度   沸點

試題分析：烹制不同的食物需要不同的溫度，根據(jù)不同的液體沸點不同來加熱不同的食物。炸油條和炸土豆需要較高的溫度，而煮玉米棒子、煮雞蛋需要教低的溫度；油的沸點比較高，可以用于炸油條和炸土豆；水的沸點比較低，可以用于煮玉米棒子、煮雞蛋。
點評：物理知識是應用于生活的，此題考查的是“不同液體的沸點不同”在生活中的應用。