Question

【題目】下列敘述中哪一項是錯誤的？（ ）

A．每日三餐中，午餐的熱量和油脂量應是最高的

B．飯后立即進行劇烈的體育運動會抑制消化

C．腐敗的食物必須經回鍋蒸熟后才可食用

D．未去掉芽、芽眼及芽眼周圍部分的發(fā)芽馬鈴薯不能食用

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：每日攝入的總熱量中，三餐的分配大致為30%、40%、30%比較合理，因為午餐最關鍵，既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學習和活動做好儲備．因此，午餐的熱量和油脂量應是三餐中最高的，正確；飯后若立即進行劇烈運動，肌肉內的血流量會增大，而流經消化器官的血量減少，結果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而飯后立即進行劇烈運動會對消化有抑制作用；正確；已腐敗的食物中含有大量的病菌或毒素，即使回鍋蒸熟，也可能會殘留一些毒素，有些病菌在高溫下能存活很長時間，所以不能食用腐敗的食物，錯誤；未去掉芽、芽眼及芽眼周圍部分的馬鈴薯中含有龍葵素，龍葵素能引起食物中毒，所以發(fā)芽的馬鈴薯要去掉芽、芽眼及芽眼周圍部分，去皮浸泡后，除去大部分龍葵素，才可食用，正確。