Question

【題目】饅頭放在嘴里為什么越嚼越甜？某興趣小組對(duì)這個(gè)問題展開實(shí)驗(yàn)探究。以下是該興趣小組記錄的實(shí)驗(yàn)步驟：

①取兩支試管標(biāo)號(hào)為A和B。

②將大小相同的兩塊饅頭切碎，并放入兩試管中。

③A試管加入2ml清水；B試管加入______。

④將兩試管加入恒溫水浴鍋中。

⑤10分鐘后，向兩試管中滴入等量碘液，搖勻觀察顏色變化。

（1）若將步驟③補(bǔ)充完整應(yīng)填寫內(nèi)容是_______。

（2）步驟④中為了模擬口腔溫度應(yīng)將恒溫水浴鍋溫度設(shè)置為______℃。

（3）通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成為麥芽糖。由此可以判斷圖中______曲線表示淀粉的消化過程。

（4）通過課堂的進(jìn)一步學(xué)習(xí)可知，淀粉最終在 ______ （填名稱）中被消化成為 ______ 。

Answer 1

【答案】2ml唾液 37 甲 小腸 葡萄糖

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是只有一個(gè)因素不同以外，其它的實(shí)驗(yàn)條件相同，有利于控制實(shí)驗(yàn)的變量。本實(shí)驗(yàn)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液（唾液淀粉酶），其它的實(shí)驗(yàn)條件相同，若將步驟③補(bǔ)充完整應(yīng)填寫內(nèi)容是2ml唾液。

（2）唾液淀粉酶要發(fā)揮作用需要適宜的溫度，溫度過低或過高，唾液淀粉酶的活性發(fā)揮不好。因此，步驟④中為了模擬口腔溫度應(yīng)將恒溫水浴鍋溫度設(shè)置為37℃。

（3）淀粉開始進(jìn)行化學(xué)性消化的起點(diǎn)是口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。因此，通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成為麥芽糖。由此可以判斷圖中甲曲線表示淀粉的消化過程。

（4）淀粉開始進(jìn)行化學(xué)性消化的起點(diǎn)是口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。通過課堂的進(jìn)一步學(xué)習(xí)可知，淀粉最終在小腸中被消化成為葡萄糖。