Question

圖中是探究口腔對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)，下列有關(guān)說法正確的是（ ）

1號(hào)試管：饅頭碎屑+2mL唾液，充分?jǐn)嚢?nbsp; 2號(hào)試管：饅頭碎屑+2mL清水，充分?jǐn)嚢?br />3號(hào)試管：饅頭碎屑+2mL唾液，不攪拌．
A．3支試管中，1、2號(hào)試管要放人37℃的溫水中 5min，3號(hào)試管放在常溫下
B．1、2號(hào)試管對照探究的是牙齒和舌對消化的作用
C．滴加碘液后，1號(hào)試管內(nèi)顏色變藍(lán)色
D．食物在口腔內(nèi)的消化，既有物理消化，又有化學(xué)消化

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)．饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)方法步驟是：控制單一變量、設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→37℃的溫水中水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．
解答：解：A．為了更好地說明實(shí)驗(yàn)結(jié)果僅僅由實(shí)驗(yàn)變量決定．將三支試管一同放入37℃的溫水中水浴5-10分鐘．37℃是模擬人口腔的正常體溫，是唾液淀粉酶消化淀粉反應(yīng)的最佳溫度．水浴5-10分鐘使淀粉徹底分解．該選項(xiàng)的說法是不正確的． 
B．1號(hào)試管與2號(hào)試管形成的是以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)，探究唾液對饅頭的消化作用． 1號(hào)試管與3號(hào)試管形成的是以攪拌為變量的對照實(shí)驗(yàn)，模擬探究舌的攪拌對饅頭消化的作用． 該選項(xiàng)的說法是不正確的．
C．將三支試管一同放入37℃的溫水中水浴5-10分鐘后． 1號(hào)試管遇碘不變藍(lán)色，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液中的唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說明水對淀粉沒有消化作用；3號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說明饅頭碎屑與唾液淀粉酶的混合不充分，淀粉沒有被充分消化，因此未消化的淀粉遇碘變藍(lán)．該選項(xiàng)的說法是不正確的． 
D．饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，前者屬于化學(xué)性消化，后者屬于物理性消化，物理性消化能使食物與消化液充分混合，促進(jìn)了化學(xué)性消化的進(jìn)行．可見，該選項(xiàng)的說法是正確的．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)的方法步驟．