Question

食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全．下列說法正確的是（　�。�

A．吃水果不用洗，簡單擦擦就可以

B．發(fā)芽的馬鈴薯可以炒著吃

C．吃用“地溝油”炸的熱油條

D．家庭腌制泡菜，泡菜要等到腌制一段時間后再食用

Answer 1

分析：此題考查的是食品安全．食品安全是指：購買安全食品；預(yù)防食物中毒；防止食品污染．

解答：解：A、蔬菜和水果在生長過程中難免噴灑過農(nóng)藥，通過清水浸泡、沖洗，或削去外皮，可以減少農(nóng)藥殘留物．該選項的說法是不正確的． 
B、不吃有毒的食品，發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能食用．該選項的說法是不正確的．
C、地溝油中含有對人體有害的有毒物質(zhì)，不能食用．該選項的說法是不正確的．
D、制作泡菜要用乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味．因為乳酸菌只有在缺氧或無氧環(huán)境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸．因此，家庭腌制泡菜，泡菜要等到腌制一段時間后再食用．該選項的說法是正確的．
故選：D．

點評：食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．