Question

食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全．下列說(shuō)法正確的是（ ）
A．吃水果不用洗，簡(jiǎn)單擦擦就可以
B．發(fā)芽的馬鈴薯可以炒著吃
C．吃用“地溝油”炸的熱油條
D．家庭腌制泡菜，泡菜要等到腌制一段時(shí)間后再食用

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是食品安全．食品安全是指：購(gòu)買(mǎi)安全食品；預(yù)防食物中毒；防止食品污染．
解答：解：A、蔬菜和水果在生長(zhǎng)過(guò)程中難免噴灑過(guò)農(nóng)藥，通過(guò)清水浸泡、沖洗，或削去外皮，可以減少農(nóng)藥殘留物．該選項(xiàng)的說(shuō)法是不正確的． 
B、不吃有毒的食品，發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能食用．該選項(xiàng)的說(shuō)法是不正確的．
C、地溝油中含有對(duì)人體有害的有毒物質(zhì)，不能食用．該選項(xiàng)的說(shuō)法是不正確的．
D、制作泡菜要用乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味．因?yàn)槿樗峋�只有在缺氧或無(wú)氧環(huán)境下才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸．因此，家庭腌制泡菜，泡菜要等到腌制一段時(shí)間后再食用．該選項(xiàng)的說(shuō)法是正確的．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．