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          雖然人類早就利用發(fā)酵技術(shù)釀造酒，但直到近代才認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是由（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，如酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精．據(jù)此答題．
          解答：解：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國(guó)早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國(guó)學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．
          故選：B
          點(diǎn)評(píng)：做這題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)的起源和發(fā)展．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          雖然人類早就利用發(fā)酵技術(shù)釀造酒，但直到近代才認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是由（　�。�
          A．濕潤(rùn)的空氣引起的B．微生物引起的
          C．細(xì)菌引起的D．真菌引起的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2012-2013學(xué)年河北省廊坊市安次區(qū)八年級(jí)（下）期末生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          雖然人類早就利用發(fā)酵技術(shù)釀造酒，但直到近代才認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是由（ ）
          A．濕潤(rùn)的空氣引起的
          B．微生物引起的
          C．細(xì)菌引起的
          D．真菌引起的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          雖然人類早就利用發(fā)酵技術(shù)釀酒和釀造醬油，但直到近代才認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是（   ）
            
          A．潮濕的空氣引起的                                 B．細(xì)菌引起的
            
          C．微生物引起的                                        D．真菌引起的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          雖然人類早就利用發(fā)酵技術(shù)釀酒和釀造醬油，但直到近代才認(rèn)識(shí)到發(fā)酵現(xiàn)象是由什么物質(zhì)引起的（   ）
            
          A．潮濕的空氣         B．微生物                C．細(xì)菌                   D．真菌
          

			
          

			
          
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