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        1. 在觀察發(fā)酵現(xiàn)象的小實驗中,使擠扁的氣球脹大的氣體是
          A.水蒸氣B.氮氣C.氧氣D.二氧化碳
          D
          在沒有氧的條件下,酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精,所以該氣體是二氧化碳。
          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

          抗生素可以用來治療細菌性的疾病。(  )

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          如右圖,在一個裝有約3/5容積溫開水的透明玻璃瓶中,加入20克葡萄糖和適量的酵母,震蕩后再在瓶口套一個擠憋了的小氣球,放在溫暖的地方。幾天后,將會發(fā)現(xiàn)①瓶內液體中有氣泡冒出②氣球不斷地脹大③氣球的一部分被吸入瓶口④去掉氣體,在瓶口能嗅到淡淡的酒味
          A.①②③B.②③④C.①③④D.①②④

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          發(fā)酵產生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入
          A.大腸桿菌B.乳酸桿菌C.酵母菌D.霉菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質的原因是(  )
          A.密封很嚴,細菌沒有機會侵入B.密封很嚴,細菌無法呼吸而死亡
          C.密封前高溫滅菌,封蓋后細菌沒有機會侵入D.高溫高壓影響了細菌的繁殖

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列食品中,利用多種霉菌發(fā)酵制作成的是(  )
          A.酸奶B.泡菜C.醬D.面包

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:連線題

          下列食品長時間保存中能防止腐敗的原理是
          1. 速凍餃子               
          A.使菌類無法從食品中獲得水分
          2. 真空包裝肉腸
          B.低溫抑制菌類的繁殖
          3. 袋裝牛奶
          C.使需氧菌無法獲得氧氣
          4. 咸魚
          D.高溫處理殺死菌類

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          在下列食品加工、制作過程中,使用了乳酸菌的是
          A.面包B.酸奶C.米酒D.米醋

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          蘋果放置久了,會出現(xiàn)酒味,是下列哪種微生物發(fā)酵的結果(  )
          A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.霉菌

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