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          人們利用玉米釀酒，這項技術(shù)屬于
          A．酶工程B．細(xì)胞工程C．基因工程D．發(fā)酵工程
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，甘蔗渣、玉米渣中含豐富的葡萄糖，加入酵母菌，通過酵母菌發(fā)酵可以產(chǎn)生大量的酒精，這項技術(shù)屬于發(fā)酵工程，故選D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作酸奶必需的微生物及處理方法是
          A．酵母菌，開蓋B．酵母菌，密封
          C．乳酸菌，開蓋D．乳酸菌，密封
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          將下列產(chǎn)品與其在制作時所需的細(xì)菌或真菌用線段連接起來。 
          A．醋a.乳酸菌
          B．面包、饅頭b.醋酸菌
          C．酸奶、泡菜c.酵母菌
          D．醬油d.霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的運用，正確的是（   ）
          A．冷藏的食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物
          B．白酒的釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解為葡萄糖
          C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
          D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          飲用水是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，通常通過測定水中的細(xì)菌總數(shù)和（      ）菌群數(shù)來確定。
          A．大腸桿菌B．酵母菌C．乳酸菌D．葡萄球菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在德化紅酒制作的過程中，要盡量少打開容器，主要原因是為了防止(       )
          A．酒精揮發(fā)B．雜菌污染
          C．溫度降低D．空氣中的氧氣殺死酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在根瘤菌和大豆的共生中，根瘤菌的作用是（  ）
          A．固氮B．提供二氧化碳C．提供水分D．提供有機物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，正確的是
          A．水質(zhì)凈化離不開枯草桿菌
          B．制作豆醬、豆腐乳等食品離不開醋酸菌
          C．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌
          D．制醋離不開乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          常用的食品保存方法有（     ）
          ①高溫 ②低溫 ③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣
          A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案