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          　　當(dāng)酵母菌加到生面團(tuán)中時(shí)，酵母菌細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，使面團(tuán)膨脹。下面這張圖顯示了溫度對(duì)二氧化碳產(chǎn)生量的影響，請(qǐng)根據(jù)圖回答問題。
          

          

          　　(1)說明溫度是怎樣影響酵母菌細(xì)胞產(chǎn)生二氧化碳的?
          

          　　(2)用這張圖來解釋為什么用酵母菌發(fā)面時(shí)，要將其溶于溫水，而不是涼水或沸水
          

          　　(3)根據(jù)這張圖推測(cè)，如果把生面團(tuán)放到冰箱里，它還會(huì)發(fā)酵嗎?			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				答案：略
          解析：
          		



          　　(1)二氧化碳的產(chǎn)生量隨著溫度的增加而增加，但當(dāng)溫度超過45℃時(shí)，隨溫度的增加而減少。
          

          　　(2)因?yàn)樗疁氐陀?/FONT>15℃或高于45℃時(shí)二氧化碳產(chǎn)生量很少。
          


          　　(3)不能。

          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          做饅頭時(shí)，用適量的面粉、水、酵母菌混合成生面團(tuán)，將此生面團(tuán)放在一個(gè)容器內(nèi)，容器放在溫暖處，數(shù)小時(shí)后，做成饅頭狀，上火蒸熟后比原面團(tuán)大得多．原因是饅頭中充滿了由
          酵母菌
          酵母菌
          分解
          葡萄糖
          葡萄糖
          產(chǎn)生的
          二氧化碳
          二氧化碳
          氣體．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：鼎尖助學(xué)系列同步練習(xí) 生物學(xué)（八年級(jí)上冊(cè)）
				題型：043
			
          

						
          

          圖表分析
          

          當(dāng)酵母菌加到生面團(tuán)中時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳，使生面團(tuán)膨脹。下面的圖形顯示了溫度對(duì)二氧化碳產(chǎn)生量的影響。請(qǐng)根據(jù)圖回答問題。
          

          

          （1）說明溫度是怎樣影響酵母菌細(xì)胞產(chǎn)生二氧化碳數(shù)量的。
          

          （2）用這個(gè)圖形解釋為什么酵母菌用來做面包時(shí)，要溶于溫水中而不是冷水中。
          

          （3）根據(jù)上面的圖形預(yù)測(cè)，當(dāng)你把生面團(tuán)放到冰箱里（2～5℃），它還會(huì)發(fā)酵嗎？請(qǐng)解釋原因。

          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：三點(diǎn)一測(cè)叢書　生物八年級(jí)下(北京師大版課標(biāo)本) 北京師大版課標(biāo)本
				題型：043
			
          

						
          

          當(dāng)酵母菌加到生面團(tuán)中時(shí)，在酵母菌的作用下，面團(tuán)中就會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，使生面團(tuán)膨脹。如圖顯示了溫度對(duì)二氧化碳產(chǎn)生量的影響。請(qǐng)根據(jù)下表回答下列三個(gè)問題。
          

          

          （1）說明溫度是怎樣影響酵母菌細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳量的。
          

          （2）用這張表解釋為什么酵母菌用來做面包時(shí)，要溶于溫水中而不是冷水中。
          

          （3）根據(jù)這張表預(yù)測(cè)，當(dāng)你把生面團(tuán)放到冰箱里（約2～5℃），它還會(huì)發(fā)酵嗎？請(qǐng)解釋原因。

          

          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：亮點(diǎn)激活　濟(jì)南版八年級(jí)生物（下）知能評(píng)估卷
				題型：043
			
          

						
          

          據(jù)下圖分析回答：
          

          當(dāng)酵母菌加到生面團(tuán)中時(shí)，酵母菌會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，使生面團(tuán)膨脹。下圖就顯示了溫度對(duì)二氧化碳產(chǎn)生量的影響。
          

          

          （1）請(qǐng)你說明溫度是怎樣影響酵母菌產(chǎn)生二氧化碳量的。________
          

          （2）試用上圖來解釋為什么用酵母菌做面包時(shí)，要溶于溫水而不用開水？為何生面團(tuán)放入烤爐10分鐘后它的體積不再改變？
          

          _______________________________________
          

          （3）根據(jù)上圖來推測(cè)，當(dāng)你把生面團(tuán)放到冰箱里（約2℃～5℃），它會(huì)發(fā)酵嗎？為什么？
          

          _______________________________________

          

          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案