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          雙縮脲試劑可檢測
          蛋白質
          蛋白質
          ,維生素C可以用
          吲哚酚試劑
          吲哚酚試劑
          來檢測.
          分析:本題考查的是幾種營養(yǎng)物質的檢驗試劑,首先明確這幾種試劑在檢驗時出現的顏色變化.
          解答:解:蛋白質中加入雙縮脲試劑,震蕩均勻,會觀察到出現紫色的現象,所以應用雙縮脲試劑可檢測蛋白質;藍色吲哚酚試劑使還原型Vic變?yōu)檠趸蚔ic.Vic溶液在中性條件下,使吲哚酚試劑由藍色變?yōu)闊o色; Vic溶液在酸性條件下,使吲哚酚試劑由藍色變?yōu)榉奂t色,所以用吲哚酚試劑可以來檢測維生素C.
          故答案為:蛋白質;吲哚酚試劑
          點評:關于幾種營養(yǎng)物質的檢驗一般以選擇題或是填空題的形式考查,難度一般.
          練習冊系列答案
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          吲哚酚試劑可以檢測維生素C;雙縮脲試劑可以檢測蛋白質.

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          雙縮脲試劑可檢測______,維生素C可以用______來檢測.

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