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          根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對應(yīng)關(guān)系填空（填字母）：
          酸奶
          		豆腐乳
          		米醋
          		葡萄酒
          		沼氣
           
          		 
          		 
          		 
          		 
          A．乳酸桿菌    B．毛霉、米曲霉    C．醋酸桿菌    D．甲烷細(xì)菌     E.酵母菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A  B  C  E  D
          在沒有氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭@個過程叫做發(fā)酵。生活中做饅頭、面包、釀酒時，加入酵母菌，在無氧條件下進(jìn)行發(fā)酵。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          發(fā)酵后的酸奶營養(yǎng)價值比純牛奶高，是因為牛奶在發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w容易吸收的成分，用于該發(fā)酵過程的細(xì)菌是
          A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          微生物被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
          A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      （     ）
          A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
          B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行
          C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
          D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酸奶是人們喜愛的一種飲品，在制作酸奶的過程中需要利用哪一種微生物（  ）
          A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌[
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          （12分）可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購買的酸奶→⑸發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設(shè)施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。請結(jié)合所學(xué)知識，回答：
          （1）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是：                                   ；
          （2）加入一些購買的酸奶的目的是：                                                  ；
          （3）發(fā)酵時要加蓋密封的原因是：                                                    ；
          （4）產(chǎn)生酸味的原理是：                                                            ；
          （5）保存酸奶冷藏的目的                                                            
          （6）你的體會是：                                                                。 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          淡水水域的水華現(xiàn)象主要是由于哪種生物作用的結(jié)果（　　）
          A．細(xì)菌大量繁殖B．霉菌大量繁殖
          C．動物大量繁殖D．植物大量死亡
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          植物的營養(yǎng)器官不是被子植物分類的主要依據(jù)的原因是（　�。�
          A．出現(xiàn)的時間早B．生存的時間長
          C．受環(huán)境影響大D．以上都是
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          長期服用某些抗菌性藥物，一般不會影響消化機(jī)能，但可以導(dǎo)致(    )
          A．糖的吸收減少B．無機(jī)鹽的吸收減少
          C．脂肪的吸收減少D．某些維生素的吸收減少
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案