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          利用乳酸菌制備酸奶時(shí)，先要將牛奶煮開，這是因?yàn)椋ā　。?/div>
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題是關(guān)于制作酸奶的知識(shí)，制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，思考作答．
          解答：解：制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌，殺死可能存在的微生物，然后冷卻．再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當(dāng)于接種．乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境．最后放在溫暖的環(huán)境中培養(yǎng)1天，即可．
          故選：D
          點(diǎn)評(píng)：熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用，并注意應(yīng)用于實(shí)際生活中．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：亮點(diǎn)激活蘇教版八年級(jí)生物（下）知能評(píng)估卷 蘇教版
				題型：013
			
          

						
          

          利用乳酸菌制備酸奶時(shí)，先要將牛奶煮開，這是因?yàn)?/P>

          

          [　　]
          

          A．煮開了易消化吸收
          

          

          B．乳酸菌需利用高溫牛奶
          

          

          C．高溫牛奶才能發(fā)酵
          

          

          D．殺死可能存在的微生物
          

          

          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          利用乳酸菌制備酸奶時(shí)，先要將牛奶煮開，這是因?yàn)?/h1>
          1. A.
            煮開了易消化吸收
          2. B.
            高溫使牛奶發(fā)生變化后才能制酸奶
          3. C.
            高溫牛奶才能發(fā)酵
          4. D.
            殺死可能存在的微生物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2008-2009學(xué)年山東省菏澤市成武縣八年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          利用乳酸菌制備酸奶時(shí)，先要將牛奶煮開，這是因?yàn)椋?）
          A．煮開了易消化吸收
          B．高溫使牛奶發(fā)生變化后才能制酸奶
          C．高溫牛奶才能發(fā)酵
          D．殺死可能存在的微生物
          

			
          

			
          
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