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          制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是（   ）
          A．增加面包甜度B．增加面包營(yíng)養(yǎng)
          C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          

          解析試題分析：酵母菌可把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，因此，在制作面包時(shí)，產(chǎn)生的二氧化碳可以使面包松軟多孔。故D選項(xiàng)正確。
          考點(diǎn)：本題考查酵母菌的發(fā)酵作用，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：2016屆湖南耒陽(yáng)冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          取顯微鏡的正確方法是
          A． 用兩手握住鏡臂                B． 用左手提著鏡臂
          C． 右手握住鏡臂、左手托住鏡座    D． 用兩手托住鏡座
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列微生物中，用來(lái)使面粉發(fā)酵蒸饅頭的是
          A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．根瘤菌 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          制作泡菜時(shí)，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水封口，主要目的是（   ）
          A．制造無(wú)光環(huán)境 B．防止雜菌進(jìn)入 C．保鮮 D．保溫 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列現(xiàn)象與活動(dòng)，與真菌無(wú)關(guān)的是
          A．制作醬油 B．發(fā)面蒸饅頭 
          C．臟衣服受潮發(fā)霉 D．幼兒患手足口病 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )
          A．可樂(lè)B．牛奶C．啤酒D．果汁
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（  ）
          A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          古人類學(xué)家認(rèn)為，古人類用火燒烤食物，改善了身體的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)了腦的發(fā)育．　 　（判斷對(duì)錯(cuò)）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：判斷題
			
          

						
          青蛙抱對(duì)是進(jìn)行體內(nèi)受精                                       （     ）
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案