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          在南方很多家庭中會自己制作甜酒．家庭制作甜酒時，常常需要往煮好的糯米中加入的菌種是（　�。�
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
          解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見A符合題意．
          故選：B
          點評：關(guān)鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          在南方很多家庭中會自己制作甜酒．家庭制作甜酒時，常常需要往煮好的糯米中加入的菌種是

          1. A.
            酵母菌
          2. B.
            醋酸菌
          3. C.
            乳酸菌
          4. D.
            霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          魚之所以能夠在水中生活，原因之一是魚能在水中呼吸。某同學(xué)取一條活鯽魚放在裝有清水的玻璃缸中仔細觀察，請你根據(jù)觀察到的情況和所學(xué)知識回答下列問題：
            
          (1)用吸管吸取一些墨汁，把墨汁慢慢滴在鯽魚口的前方，可以觀察到墨汁流動的情況是
            
                                                                                 。    
            
          (2)輕輕掀起鰓蓋，認真觀察結(jié)構(gòu)[2]，請你描述它的特點并分析原因：          。
            
            
          (3)現(xiàn)在，很多家庭中都飼養(yǎng)著一些金魚，但有些金魚不久就會死亡，為了能使金魚長期活下去，你有哪些有益的建議                                        。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          福娃是北京2008年第29屆奧運會吉祥物，每個福娃都有一個瑯瑯上口的名字：“貝貝”、“晶晶”、“歡歡”、“迎迎”和“妮妮”，當(dāng)五個娃娃的名字連在一起，你會讀出北京對世界的盛情邀請“北京歡迎您”。娃娃們帶著北京的盛情，將祝福帶往世界各個角落，邀請各國人民共聚北京，歡慶2008奧運盛典。
            
            
          （1）“貝貝”的頭部紋飾使用了中國新時器時代的魚紋圖案，它表示一條可愛的小魚。如圖是鯽魚的部分結(jié)構(gòu)圖，請據(jù)圖回答：
            
            
          ①輕輕掀起鰓蓋，認真觀察結(jié)構(gòu)[2]，請你描述它的特點并分析原因                 。
            
          ②請寫出魚類適于水中生活的兩個主要的生理結(jié)構(gòu)特征                  。
            
          ③現(xiàn)在，很多家庭中都飼養(yǎng)著一些金魚，但有些金魚不久就會死亡，為了能使金魚長期活下去，你有哪些好的建議?
            
          （2）“晶晶”是我們的國寶大熊貓，“迎迎”是青藏高原上的保護動物藏羚羊，它們的繁殖和哺育后代的方式與人類相似，具有            的特征，因而屬于哺乳動物。
            
          （3）“妮妮”的造型創(chuàng)意，來自北京的沙燕風(fēng)箏。燕子屬于鳥類，請你總結(jié)出鳥類的主要特征                              。（至少答出三點特征）
            
          （4）通過對生物學(xué)的學(xué)習(xí)與理解，作為當(dāng)代中學(xué)生及東道主的你，能為“綠色奧運”做些什么呢?                            （答出兩點即可）。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學(xué)年安徽省安慶市桐城市黃崗中學(xué)八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          在南方很多家庭中會自己制作甜酒．家庭制作甜酒時，常常需要往煮好的糯米中加入的菌種是（ ）
          A．酵母菌
          B．醋酸菌
          C．乳酸菌
          D．霉菌
          

			
          

			
          
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