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        1. 下列食品在制作過(guò)程中利用了細(xì)菌或真菌的是
          A.純凈水B.爆米花C.面包D.薯片
          C

          試題分析:面包制作過(guò)程中要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得面包暄軟多孔,故選C。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          在酸乳的生產(chǎn)過(guò)程中起作用的微生物是
          A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.甲烷細(xì)菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          酸奶是人們喜歡的食品,參與其發(fā)酵的主要微生物是
          A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.青霉菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          食品的腐敗變質(zhì)主要是由于細(xì)菌或真菌的生長(zhǎng)和繁殖導(dǎo)致,那么在日常生活中最常用的食品保存方法有( )
          ①保持干燥 ②保持濕潤(rùn) ③高溫 ④低溫 ⑤暴露在空氣中 ⑥隔絕空氣
          A.①③B.①④⑥C.②③⑥D.②④⑤

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          《舌尖上的中國(guó)》播出后產(chǎn)生了巨大反響,也引發(fā)了人們對(duì)食物選材、制作等的極大關(guān)注,下列食品與所使用的微生物的對(duì)應(yīng)關(guān)系不正確的是                  (  )
          A.泡菜—乳酸菌B.面包—曲霉菌
          C.白酒—酵母菌D.食醋—醋酸菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          利用細(xì)菌凈化污水的原理是(    )
          A.污水中的有機(jī)物可以作為細(xì)菌的食物
          B.污水中的無(wú)機(jī)物可以被細(xì)菌分解成有機(jī)物
          C.無(wú)氧環(huán)境下,甲烷菌可以通過(guò)發(fā)酵分解污水中的有機(jī)物,起凈化污水的作用
          D.有氧條件下,甲烷菌可以把污水中的有機(jī)物分解成二氧化碳和水,使污水的到凈化

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          我們制作下列食品,不需要細(xì)菌或真菌參與的是
          A.酸奶B.米酒C.醋D.豆腐

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:連線題

          將下列細(xì)菌或真菌的產(chǎn)物填入括號(hào)內(nèi)
          ①.曲霉 ( )    ②.酵母菌( )   ③乳酸菌( )
          ④.醋酸菌( )   ⑤.多種霉菌(  )
          A.酒精 二氧化碳B.醋 C.泡菜D.面包  E.醬

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:連線題

          把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上
          A.蘑菇腌制法
          B.果脯巴斯德消毒法
          C.咸魚(yú)脫水法
          D.袋裝牛奶真空包裝法
          E.袋裝肉腸                  滲透保存            

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          同步練習(xí)冊(cè)答案