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          分別在甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、�。�100mL）4個錐形瓶中裝入90mL混有乳酸菌的牛奶，密封保存，其中發(fā)酵效果最好的是（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題主要考查的是酸奶的制造，制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．
          解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，其原理是在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味．由題意可知，牛奶是各90mL，甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、�。�100mL）4個錐形瓶中，甲乙丙丁中只有丁中空氣最少，最利于乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，形成酸奶．可見D符合題意．
          故選：D
          點(diǎn)評：關(guān)鍵點(diǎn)：乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸要保證無氧的條件．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          分別在甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、�。�100mL）4個錐形瓶中裝入90mL混有乳酸菌的牛奶，密封保存，其中發(fā)酵效果最好的是

          1. A.
            甲瓶
          2. B.
            乙瓶
          3. C.
            丙瓶
          4. D.
            丁瓶
          

			
          

			
          
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