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          蒸饅頭時，為使饅頭暄軟多孔，要向面團中加入一些： 
          


          A．乳酸細菌    B．酵母菌   C．青霉      
D．曲霉
          


           
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】






          B
          


          【解析】在面粉中加一些酵母菌，原因是酵母菌能將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹，蒸熟的食物就會松軟多孔。
          


           
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2005?鹽城）蒸饅頭時，為使饅頭暄軟多孔，要向面團中加入一些（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          蒸饅頭時，為使饅頭暄軟多孔，要向面團中加入一些： 
          A．乳酸細菌B．酵母菌C．青霉D．曲霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          蒸饅頭時，為使饅頭暄軟多孔，要向面團中加入一些： 
          A．乳酸細菌    B．酵母菌   C．青霉      D．曲霉
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：鹽城
				題型：單選題
			
          

						
          蒸饅頭時，為使饅頭暄軟多孔，要向面團中加入一些（　　）
          A．乳酸細菌B．酵母菌C．青霉D．曲霉
          

			
          

			
          
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