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          【題目】“秋風起，食臘味”，廣式臘味選在氣候干燥的秋季進行曬制，其主要原因是（ ）
          A.使肉的色澤金黃好看B.使蛋白質(zhì)分解為氨基酸
          C.讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨特香味D.脫去肉內(nèi)的水分
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】D
          【解析】
          各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)。因此，食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。
          各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。微生物大量繁殖的條件主要有適宜的溫度、水分和營養(yǎng)物質(zhì)。曬干保存法的原理就是脫去食物中的水分，而抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物。故選D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列鳥類的特征中，與其飛行生活沒有直接關系的是
          A.前肢變成翼，有發(fā)達的胸肌B.體內(nèi)受精，卵生
          C.身體呈流線型，體表被覆羽毛D.有氣囊輔助肺呼吸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列敘述錯誤的是（ ）
          A.骨的硬度和彈性取決于骨中無機物和有機物的含量之比
          B.哺乳動物的運動系統(tǒng)由骨、骨連接和骨胳肌組成
          C.運動只靠神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)來完成
          D.骨骼肌受神經(jīng)傳來的刺激收縮時，會牽動骨繞關節(jié)活動
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在下列人體細胞中染色體數(shù)目相同的是（　�。�
          ①精子 ②卵細胞 ③血小板 ④受精卵
          A.①②B.①③C.②③D.①④
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關于基因的描述，正確的是 （ ）
          A.基因只存在于生殖細胞中
          B.基因數(shù)與染色體數(shù)一樣多
          C.基因在生殖細胞中成單存在
          D.生物的某一性狀由一個基因控制
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】據(jù)報道，從2012年3月3日至4月15日，長江中下游及洞庭湖連續(xù)發(fā)現(xiàn)12頭江豚死亡白鰭豚已經(jīng)功能性滅絕，江豚又接連死亡，長江中下游及洞庭湖將引發(fā)一場生態(tài)災難………據(jù)此回答下列問題。
          （1）江豚不具有的特征是_____
          A．體溫恒定
          B．胎生哺乳
          C．牙齒分化
          D．用鰓呼吸
          （2）專家介紹，江豚的食物主要以小魚為主。在“浮游植物→水蚤→小魚→江豚”這一條食物鏈中，_____是生產(chǎn)者；當人類將難分解的有毒物質(zhì)排放到洞庭湖水域中，體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的是_____。
          （3）長江江豚是生活在我國長江流域中的兩種淡水鯨類之一，近年來種群數(shù)量急劇下降，一旦絕種將嚴重影響長江水生_____的多樣性。
          （4）請?zhí)岢鲆粭l保護江豚的有效措施_____。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列各項成果中，標志著細胞工程上取得重大進展的是（　�。�
          A.巨型小鼠培育成功B.轉基因抗蟲棉的大面積播種
          C.利用發(fā)酵工程規(guī)模生產(chǎn)抗生素D.“多莉羊”的誕生
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】港口海龜自然保護區(qū)位于廣東省惠東縣境內(nèi)，是亞洲大陸唯一的海龜自然保護區(qū)。也是南海北部大陸沿岸唯一的產(chǎn)卵場。下列有關建立自然保護區(qū)的敘述不正確的是（　　）
          A.建立自然保護區(qū)屬于就地保護
          B.建立自然保護區(qū)屬于易地保護
          C.建立自然保護區(qū)是為了保護生物多樣性
          D.建立自然保護區(qū)不是保護生物多樣性的唯一措施
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】自1981年，首例艾滋病在美國被發(fā)現(xiàn)以來，全球已有200多個國家和地區(qū)受到艾滋病的嚴重威脅。目前我國艾滋病病毒感染人數(shù)已達100萬。艾滋病已成為21世紀對人類健康威脅最大的傳染病之一。請根據(jù)已有的生物學知識，回答下列問題：
          （1）艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HIV）引起的，那么HIV是這種傳染病的______。
          （2）下列不屬于艾滋病傳播途徑的是______。
          A．血液 B．精液 C．乳汁 D．握手
          （3）不安全性行為是感染艾滋病的主要途徑。為了預防艾滋病的蔓延，我國近幾年在許多城市的公共娛樂場所免費提供安全套，這種做法屬于預防傳染病措施中的______。
          （4）目前，很多科研工作者正在研制艾滋病疫苗，以期使人們獲得對艾滋病的免疫力，這種免疫屬于______免疫。保衛(wèi)人體的第二道防線是指______。
          （5）你認為，在日常生活中應該怎樣對待艾滋病患者及感染者？a______；b______；c______。
          

			
          

			
          
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