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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是 (     )
          A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：做饅頭或面包時，經常要用到發(fā)酵粉，主要含酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意。故選：D
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          抗生素是
          A．細菌、真菌產生的維生素
          B．細菌產生的殺死細菌的物質
          C．某些真菌產生的殺死細菌的物質
          D．某些真菌和放線菌產生的殺死某些致病細菌的物質
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，可生產抗生素的是(    )
          A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎雙球菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關的兩種有益微生物。下列有關二者與其利用的匹配關系，不正確的是（ ）
          A．酵母菌-釀造酒B．乳酸菌-釀造醋
          C．酵母菌-做饅頭D．乳酸菌-制酸奶
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
          A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
          B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
          D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是(    )
          A．細菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          添加防腐劑保存食品是最好的現代食物保存方法
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為了延長食品的保存期限，人們研究了許多種貯存方法．從健康角度考慮，你認為不宜采用的是：(    )
          A．脫水處理B．真空包裝C．氣調包裝D．添加防腐劑
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “程家老太”豆腐乳是利川市毛壩鄉(xiāng)的又一品牌食品，制作豆腐乳運用了傳統(tǒng)的發(fā)酵技術。下列與發(fā)酵技術有關的敘述，正確的是
          A．發(fā)酵過程中控制溫度是關鍵條件之一
          B．發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
          C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
          D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種
          

			
          

			
          
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