Question

制作饅頭、面包利用的微生物的生殖方式是（　　）

A．營養(yǎng)生殖

B．無性生殖

C．種子生殖

D．有性生殖

Answer 1

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是酵母菌的生殖方式．解答時(shí)可以從酵母菌的生殖方式特點(diǎn)、種類方面來切入．

解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．酵母菌通過出芽進(jìn)行無性生殖，即芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式．在良好的營養(yǎng)和生長條件下，酵母生長迅速，這時(shí)，可以看到所有細(xì)胞上都長有芽體，而且在芽體上還可形成新的芽體，所以經(jīng)�？梢砸姷匠蚀貭畹募�(xì)胞團(tuán)．從母細(xì)胞上長出一個(gè)芽，逐漸長到成熟大小后與母體分離．在營養(yǎng)狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形成孢子（一般是四個(gè)），在條件適合時(shí)再萌發(fā)．
故選B

點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知酵母菌的生殖方式．