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          小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開(kāi)下列哪種生物

          1. A.
            青霉
          2. B.
            曲霉
          3. C.
            酵母菌
          4. D.
            乳酸菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				C
          分析：制饅頭、做面包要用到酵母菌，據(jù)此作答．
          解答：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包膨大和松軟．因此制作時(shí)常加入酵母菌．
          故選C．
          點(diǎn)評(píng)：平時(shí)注意積累常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          小明上初一，他的有些同學(xué)經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，到了第三四節(jié)課往往會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌注意力不集中的現(xiàn)象．他所在學(xué)校的校門(mén)口外有不少賣(mài)燒烤炸串冷飲的小攤販，許多同學(xué)喜歡光顧那里．2012年4月21日媽媽帶他去醫(yī)院看因生病做手術(shù)的姑姑，媽媽買(mǎi)了一箱夏進(jìn)牛奶和一些其他營(yíng)養(yǎng)品．小明看到牛奶箱子上寫(xiě)的生產(chǎn)日期是2012年4月1日，保質(zhì)期是60天．請(qǐng)分析回答：
          （1）媽媽給姑姑買(mǎi)的牛奶飲用安全嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由．
          不安全，因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期
          不安全，因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期
          ．
          （2）牛奶中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)等，蛋白質(zhì)除了能供能外，還能
          構(gòu)成細(xì)胞
          構(gòu)成細(xì)胞
          ，所以對(duì)姑姑的身體恢復(fù)有利．
          （3）長(zhǎng)期酗酒的人最先傷及的是
          胃
          胃
          ，從而影響
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初步消化．
          （4）我們每天吃進(jìn)食物主要在
          小腸
          小腸
          中消化，此器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，如果暴飲暴食就會(huì)增加它的負(fù)擔(dān)，而影響健康．
          （5）在資料中，有的同學(xué)不吃早飯就去上學(xué)，這些同學(xué)會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現(xiàn)象的原因是：
          缺乏營(yíng)養(yǎng)
          缺乏營(yíng)養(yǎng)
          ．
          （6）目前，在我國(guó)中小學(xué)生中，“豆芽型”與“肥胖型”明顯增多，分析造成這種情況的主要原因是：
          沒(méi)有合理膳食
          沒(méi)有合理膳食
          ．
          （7）牛奶中的鈣和鐵屬于
          無(wú)機(jī)鹽
          無(wú)機(jī)鹽
          類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患
          佝僂病
          佝僂病
          ．因此小明也應(yīng)該多喝牛奶．
          （8）從食品安全的角度出發(fā)，請(qǐng)你對(duì)常吃街邊小攤食品的同學(xué)提一句建議：
          注意食品安全
          注意食品安全
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          （2011?南崗區(qū)模擬）小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開(kāi)下列哪種生物（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：解答題
			
          

						
          小明上初一，他的有些同學(xué)經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，到了第三四節(jié)課往往會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌注意力不集中的現(xiàn)象．他所在學(xué)校的校門(mén)口外有不少賣(mài)燒烤炸串冷飲的小攤販，許多同學(xué)喜歡光顧那里．2012年4月21日媽媽帶他去醫(yī)院看因生病做手術(shù)的姑姑，媽媽買(mǎi)了一箱夏進(jìn)牛奶和一些其他營(yíng)養(yǎng)品．小明看到牛奶箱子上寫(xiě)的生產(chǎn)日期是2012年4月1日，保質(zhì)期是60天．請(qǐng)分析回答：
          （1）媽媽給姑姑買(mǎi)的牛奶飲用安全嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由．________．
          （2）牛奶中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)等，蛋白質(zhì)除了能供能外，還能________，所以對(duì)姑姑的身體恢復(fù)有利．
          （3）長(zhǎng)期酗酒的人最先傷及的是________，從而影響________營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初步消化．
          （4）我們每天吃進(jìn)食物主要在________中消化，此器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，如果暴飲暴食就會(huì)增加它的負(fù)擔(dān)，而影響健康．
          （5）在資料中，有的同學(xué)不吃早飯就去上學(xué)，這些同學(xué)會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現(xiàn)象的原因是：________．
          （6）目前，在我國(guó)中小學(xué)生中，“豆芽型”與“肥胖型”明顯增多，分析造成這種情況的主要原因是：________．
          （7）牛奶中的鈣和鐵屬于________類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患________．因此小明也應(yīng)該多喝牛奶．
          （8）從食品安全的角度出發(fā)，請(qǐng)你對(duì)常吃街邊小攤食品的同學(xué)提一句建議：________．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：解答題
			
          

						
          小明上初一，他的有些同學(xué)經(jīng)常不吃早餐就去上學(xué)，到了第三四節(jié)課往往會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌注意力不集中的現(xiàn)象．他所在學(xué)校的校門(mén)口外有不少賣(mài)燒烤炸串冷飲的小攤販，許多同學(xué)喜歡光顧那里．2012年4月21日媽媽帶他去醫(yī)院看因生病做手術(shù)的姑姑，媽媽買(mǎi)了一箱夏進(jìn)牛奶和一些其他營(yíng)養(yǎng)品．小明看到牛奶箱子上寫(xiě)的生產(chǎn)日期是2012年4月1日，保質(zhì)期是60天．請(qǐng)分析回答：
          （1）媽媽給姑姑買(mǎi)的牛奶飲用安全嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由．______．
          （2）牛奶中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)等，蛋白質(zhì)除了能供能外，還能______，所以對(duì)姑姑的身體恢復(fù)有利．
          （3）長(zhǎng)期酗酒的人最先傷及的是______，從而影響______營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初步消化．
          （4）我們每天吃進(jìn)食物主要在______中消化，此器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，如果暴飲暴食就會(huì)增加它的負(fù)擔(dān)，而影響健康．
          （5）在資料中，有的同學(xué)不吃早飯就去上學(xué)，這些同學(xué)會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現(xiàn)象的原因是：______．
          （6）目前，在我國(guó)中小學(xué)生中，“豆芽型”與“肥胖型”明顯增多，分析造成這種情況的主要原因是：______．
          （7）牛奶中的鈣和鐵屬于______類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患______．因此小明也應(yīng)該多喝牛奶．
          （8）從食品安全的角度出發(fā)，請(qǐng)你對(duì)常吃街邊小攤食品的同學(xué)提一句建議：______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：南崗區(qū)模擬
				題型：單選題
			
          

						
          小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開(kāi)下列哪種生物（　�。�
          A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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