Question

下列做法中不正確的是（　　）

A．變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)翻抄過才能吃

B．切熟食和切生食必須要用不同的刀

C．晚飯不宜吃得過飽

D．飯后不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)

Answer 1

分析：本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．

解答：解：A、我們知道由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的有機(jī)物，生長與大量繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．變質(zhì)的食物即使在鍋內(nèi)翻抄過也不能能吃，有些微生物在高溫下形成芽孢，適宜的溫度時(shí)又會(huì)形成細(xì)菌．故此說法不正確．
B、生肉里什么都有，還有可能有寄生蟲．切生食后再切熟食容易攜帶病菌．故此說法正確．
C、晚餐進(jìn)食過飽易誘發(fā)多種疾�。�其一，人到中年，機(jī)體處理糖的能力逐漸下降，糖耐量降低．晚餐含糖量過高，會(huì)加速糖耐量下降，易誘發(fā)糖尿�。�其二，晚餐高熱量食物吃得過多，可使血脂升高，加之睡覺后體內(nèi)血流量減緩，大量血脂沉積在血管壁上造成血管硬化，易誘發(fā)冠心病．其三，晚餐酒足飯飽，在熟睡狀態(tài)下使本該排出體外的尿液，滯留在腎、膀就和尿道之中，尿中的鈣鹽過久沉積于這些部位，易形成結(jié)石．此外，晚餐攝取營養(yǎng)過多，而睡眠時(shí)人體消耗較少，過剩的脂肪便會(huì)在體內(nèi)積聚，這就是人到中年易發(fā)“福（胖）”的主要原因．由此可見，晚餐不宜吃得過飽．
D、人體消化和吸收的主要場所是小腸，小腸等消化器官消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)需要消耗能量，需要大量的血液供應(yīng)，因此在飯后，人體的血液會(huì)大量的流入小腸等消化器官來消化食物．跑步時(shí)骨骼肌要消化大量的能量，也需要大量的血液供應(yīng)，如果晚飯后進(jìn)行劇烈活動(dòng)，則血液就會(huì)大量的流入骨骼肌等運(yùn)動(dòng)器官，流入消化器官的血液就會(huì)減少，而影響食物的消化和吸收，甚至引起消化系統(tǒng)的疾�。�
故選A

點(diǎn)評(píng)：綜合運(yùn)用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象．