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        1. 請(qǐng)你根據(jù)本章學(xué)習(xí)的知識(shí),舉例說(shuō)明有哪些菌種可以用于制作發(fā)酵食品?(舉兩例即可)
          乳酸菌--酸奶、泡菜;酵母菌--釀酒、饅頭、面包;醋酸桿菌--制醋
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