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        1. 酸奶不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,這是因為在牛奶中加入了

          A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.黃曲菌

          A

          解析試題分析:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,所以具有甜酸風味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品,尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者,更是適宜的營養(yǎng)品,它能維護腸道菌群平衡,促進腸道蠕動,改善腸道環(huán)境,抑制有害菌的生長繁殖,提高人體免疫力,可見A正確。
          考點:本題考查的是酸奶的制作知識。
          點評:此題為基礎(chǔ)知識題,了解酸奶的制作原理,便可解答此題。

          練習冊系列答案
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          酸奶不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,這主要是在牛奶中加入了某種菌,這種菌應是( 。

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          酸奶不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,這是因為在牛奶中加入了

          A.乳酸菌  B.醋酸菌  C.酵母菌  D.黃曲菌

           

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          酸奶不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,這主要是在牛奶中加入了某種菌,這種菌應是( 。
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          酸奶不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,這主要是在牛奶中加入了某種菌,這種菌應是( )
          A.乳酸細菌
          B.醋酸桿菌
          C.酵母菌
          D.棒狀桿菌

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