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          把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線(xiàn)上
          A．蘑菇腌制法
          B．果脯巴斯德消毒法
          C．咸魚(yú)脫水法
          D．袋裝牛奶真空包裝法
          E．袋裝肉腸                  滲透保存            
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C  D   A  E   B
          

          解析試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖，如袋裝香腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類(lèi)的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁殖，干蘑菇采用的是脫水法，其原理是除去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，肉類(lèi)罐頭采用的是罐藏法，原理是高溫滅菌和防止與細(xì)菌和真菌接觸，盒裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高溫滅菌，散裝熟食采用的是冷凍法，原理是低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。
          考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的一般方法。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：探究題
			
          

						
          夏季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某實(shí)驗(yàn)小組對(duì)此進(jìn)行了探究，其實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
          組別
                     		A
                     		B
                     		C
           
          實(shí)驗(yàn)處理
                     		將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里
                     		將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里
                     		將①的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
           
          實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一周后）
                     		不發(fā)霉
                     		發(fā)霉
                     		？
           
           
          （1）A與B兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)組是___________；他們探究的問(wèn)題是：___________對(duì)霉菌生活的影響。
          （2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則B與C也構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是___________；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要___________。
          （3）上述探究實(shí)驗(yàn)對(duì)我們保存食品有什么啟示？______________________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：綜合題
			
          

						
          （5分）把魚(yú)的內(nèi)臟埋進(jìn)菜園的土里，過(guò)一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)那里的菜長(zhǎng)得特別旺盛，而翻開(kāi)泥土，魚(yú)的內(nèi)臟卻不見(jiàn)了。請(qǐng)分析：
          （1）土壤中一些腐生的_______菌和______菌將魚(yú)的內(nèi)臟分解了，所以過(guò)一段時(shí)間以后魚(yú)的內(nèi)臟就消失了。
          （2）魚(yú)的內(nèi)臟分解生成了­_________被蔬菜吸收，成為制造_________的原料，所以那里的菜長(zhǎng)得特別旺盛。
          （3）這種現(xiàn)象說(shuō)明分解者對(duì)自然界的_________起著重要的作用。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：綜合題
			
          

						
          下圖是鳥(niǎo)卵的結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答

          ⑴雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要儲(chǔ)存在【⑨】卵黃和【   】_________，具有保護(hù)作用。
          ⑵將來(lái)有可能發(fā)育成小雞的結(jié)構(gòu)是【  】________但并不是所有的雞蛋都能孵出小雞，只有經(jīng)過(guò)________的卵才能孵出小雞。
          ⑶圖中的⑦是指_________，它能為胚胎發(fā)育提供所必需的_________。
          （4）卵殼和卵殼膜除對(duì)雞蛋有_________的作用外，還有保水的作用，這都有利于雞適應(yīng)生活在陸地環(huán)境。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：連線(xiàn)題
			
          

						
          連線(xiàn)題：
          A乳酸菌       a制作泡菜、制酸奶
          B酵母菌       b釀酒、饅頭、面包
          C青霉菌      c釀醋
          D醋酸菌       d提取抗生素
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：連線(xiàn)題
			
          

						
          連線(xiàn)題：將下列食品與它們制作中所使用的微生物用線(xiàn)連接起來(lái)。
          乳酸菌      面包、釀酒
          酵母菌      酸奶、泡菜
          醋酸菌      食醋
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：連線(xiàn)題
			
          

						
          連線(xiàn)題：
          （1）胚盤(pán)                  a.供胚胎發(fā)育用的養(yǎng)料
          （2）卵黃                  b.胚胎發(fā)育所需的氧氣
          （3）卵白                  c.起保護(hù)的作用
          （4）卵殼、殼膜            d.供胚胎發(fā)育所需的水分及養(yǎng)料
          （5）氣室                  e.發(fā)育的部位
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：連線(xiàn)題
			
          

						
          觀(guān)察下面四幅圖，將A~D圖分別與其所運(yùn)用的生物技術(shù)對(duì)應(yīng)起來(lái)。（4分）

          輔助生殖技術(shù)__________②轉(zhuǎn)基因技術(shù)_________③仿生技術(shù)________④克隆技術(shù)__________
          

			
          

			
          
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