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        1. 酸奶的營養(yǎng)值比一般牛奶高,是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過程中,下列微生物中使牛奶中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更易被人體消化和吸收的成分,并產(chǎn)生多種維生素的是(   )
          A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.曲霉
          A
          酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙,所以具有甜酸風(fēng)味,是一種高營養(yǎng)食品,尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者,更是適宜的營養(yǎng)品,它能維護(hù)腸道菌群平衡,促進(jìn)腸道蠕動,改善腸道環(huán)境,抑制有害菌的生長繁殖,提高人體免疫力;蒸饅頭、做面包、釀酒要用到酵母菌,制醋要用到醋酸菌,制醬要用到曲霉.可見A符合題意.
          故選:A
          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列發(fā)酵現(xiàn)象是由乳酸菌引起的是
          A.水果有酒味B.釀酒C.蒸制饅頭D.制作酸奶

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          鮮牛奶的保鮮可以選用
          A.巴氏消毒法 B.脫水法C.煙熏法D.腌制法

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          酸奶中的酸味是由下列哪種細(xì)菌分解有機(jī)物產(chǎn)生的
          A.乳酸菌B.枯草桿菌C.酵母菌D.甲烷細(xì)菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

          人們制作酸奶時需要用到乳酸菌。                        (    )

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          用于制作啤酒的微生物是
          A.酵母菌B.青霉菌C.曲霉D.乳酸菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:解答題

          所有的細(xì)菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者.______.(判斷對錯)

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          使牛奶變成酸奶,使蔬菜變成有酸味的泡菜的細(xì)菌是( 。
          A.酵母菌B.霉菌C.乳酸菌D.醋酸菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          “西湖春色歸,春色綠如染.”“日出江花紅勝火,春來江水綠如藍(lán)”.這兩句詩詞中涉及的生物是(  )
          A.藻類植物B.螃蟹C.紅鯉魚D.以上三種

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          同步練習(xí)冊答案