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          制作面包時,是因為酵母菌在面團中產(chǎn)生了(   )使面包松軟多孔.
          A．酒精 B．淀粉 C．蛋白質(zhì) D．二氧化碳 
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          

          解析試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．可見D符合題意．
          故選：D 
          考點：發(fā)酵技術在食品制作中的作用；真菌在自然界中的作用及其與人類的關系．制饅頭、做面包要用到酵母菌，據(jù)此作答．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：2016屆湖南長沙第七中學初一上期期中學業(yè)檢測生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是                                   (    )
          A．海洋生態(tài)系統(tǒng)                     B．陸地生態(tài)系統(tǒng)
          C．城市生態(tài)系統(tǒng)                     D．生物圈
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的主要目的是（  ）
          A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 
          B．阻止塵埃 
          C．造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 
          D．防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          青霉素的發(fā)現(xiàn)和使用，挽救了無數(shù)人的生命。最早發(fā)現(xiàn)青霉素的科學家是     （   ）
          A．弗萊明B．巴斯德C．林奈D．施萊登
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，可產(chǎn)生抗生素的是                                (    )
          A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．肺炎雙球菌 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們常常通過種植豆科植物提高土壤肥力，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，其中的原因是
          A．豆科植物能合成含氮、磷、鉀的無機鹽，提高了土壤的肥力
          B．豆科植物根瘤中的根瘤菌能合成含磷的無機鹽，提高了土壤中磷的含量
          C．豆科植物根瘤中的根瘤菌能合成含鉀的無機鹽，提高了土壤中鉀的含量
          D．豆科植物根瘤中的根瘤菌能固定氮氣，提高了土壤中氮元素的含量
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          啤酒是人們愛喝的一種酒類，其酒味的產(chǎn)生與下列哪種生物有關？（  ）
          A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．曲霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          饅頭、面包松軟多孔，制作時主要與下列哪種生物有關……………(    )
          A．酵母菌 B．青霉 C．曲霉 D．乳酸茵 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：判斷題
			
          

						
          “一個雞蛋就是一個卵細胞�！边@一說法是錯誤的。
          

			
          

			
          
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